有名なじゃがいも: 栄養価の高い「キッチン ヒーロー」

新年を迎え、多くの人が食生活の改善、節約、そしてより充実した時間の使い方に励んでいます。登録栄養士であり、直感的な食事の専門家でもあるカーラ・ハーブストリートが、そんな悩みを一気に解決してくれるキッチンのヒーロー、ジャガイモをおすすめします。

「ジャガイモはアメリカ人が最も好む野菜ですが、美味しいだけではありません」とハーブストリート氏は言います。「手頃な価格で栄養価が高く、保存期間も長く、調理時間も想像以上に短いんです！」

ジャガイモは、20日に必要なビタミンCの約3分の2を摂取できるだけでなく、人気の果物・野菜XNUMX種の中で最もカリウム含有量が多い食品です。また、植物性タンパク質はXNUMXグラム含まれており、これは乾燥豆を除く一般的な野菜の中で最も多く、さらに食物繊維もXNUMXグラム含まれているため、満腹感を長く持続させることができます。

ジャガイモは手頃な価格で日持ちが良いので、家計を有効活用できます。「お店で野菜を買って、調理する前に腐ってしまうのは本当に嫌ですよね」とハーブストリートさんは言います。「ジャガイモなら、新鮮な野菜が何週間も持ちます！栄養価、価値、美味しさが絶妙に融合した食材です。」

炭水化物といえば、質が重要です。ジャガイモは素晴らしい選択肢です！炭水化物は脳の主要な燃料であり、筋肉のエネルギー源としても重要です。ジャガイモは複合炭水化物で、ビタミンやミネラルが豊富に含まれています。実際、私たちが摂取する炭水化物のほとんどは、ジャガイモのような複合炭水化物であるべきです。

では、一日中キッチンに立たなくても、家族でこの素晴らしい野菜を楽しむにはどうすればいいのでしょうか？Harbstreetでは、ジャガイモの調理を簡単にするコツをいくつかご紹介します。

「まずは、ジャガイモを小さめに切ってローストすると調理時間が短縮されます。エアフライヤーで温めることもできます」とハーブストリート氏は言います。「ローストポテトは簡単に作れて、ボウルやブリトーなどの料理に週を通して使え、ボリュームと栄養価を高めてくれます。ガーリックパウダーなどの定番から、冒険したいならザアタルまで、色々な調味料を使ってアレンジしてみてください。さらに、調理して冷ましたジャガイモには、腸に優しいレジスタントスターチが多く含まれています。」

良い例は シートパンでローストした七面鳥とハーブポテト 料理。フライパンひとつで完璧な一品が作れます。さらにジャガイモを追加すれば、数日分の料理をすぐに作ることができます！タンパク質、ジャガイモ、その他お好みの野菜を自由に組み合わせて、このレシピを試してみてください。

「次の秘訣は、圧力鍋やスロークッカーを活用することです」とハーブストリート氏は言います。「これらの調理器具でジャガイモを茹で始めて冷蔵庫に入れておくと、あっという間に準備できますし、自分だけの冒険料理を作ることもできます。圧力鍋やスロークッカーで茹で始めたら、オーブン、電子レンジ、エアフライヤーで数分で完成します。」

家族でベイクドポテト、マッシュポテト、ローストポテトなどと一緒に食べることもできますし、 グリーンチリ、コーン、ポテトのチャウダースロークッカーでジャガイモを煮始めたら、コンロで数分でスープを泡立てることができます。

「最後に、冷凍庫はあなたの味方です。冷凍保存可能なポテトスープを大量に作ってみましょう。こんな感じです。 トスカーナ州のケールとポテトのスープ、別名ズパ トスカーナ 「冷凍しておけば、必要な時に温め直して食べることができます」とハーブストリートさんは言います。「スープは小分けにして冷凍しておくのがおすすめです。必要な分だけ取り出せるので。このレシピのコツは、クリームを加えるのは温め直してからにすることです。そうすることで、できたての味を楽しめます。」

ソース： https://www.potatonewstoday.com