小売店でのジャガイモ：店舗全体の調査

小売店におけるすべてのジャガイモカテゴリーの買い物習慣を理解するために、 Potatoes USA Kantar Insights Consultingと提携し、店舗全体のジャガイモに関する調査を実施しました。この調査により、店舗内のあらゆるジャガイモにおける詳細な販売機会が明らかになりました。

 この調査では、店舗全体のすべてのジャガイモの詳細な機会が特定されました。

2020 年は、ジャガイモ業界を含め、すべての人にとって変化と移行に満ちた年でした。 スーパーでのジャガイモの売上高は約14億ドルに達し、前年比16％増加した。 世帯の 79% が、店内全体で販売されているポテト カテゴリの XNUMX つまたはすべてからポテトを購入しており、ポテトが入っている場合のバスケットの平均サイズは XNUMX ドルに達しました。

実際、消費者はジャガイモが家庭の必需品であること、レシピが入手できること、または別の品物に置き換える必要があることなどの理由からジャガイモを買いだめし続けました。

この調査では、売上を増やすためには食料品店の周囲だけでなく、店舗の中心も重要であることがわかりました。

外周および中央ストア

2019年、消費者の大多数は食料品店の周囲で買い物をしており、必需品を買うために中央の通路に行くことは限られていました。 2020 年、小売業者は中央の店舗カテゴリーに回帰しており、ポテトもこの傾向に含まれていました。

生のジャガイモは通常、小売業者の店舗総売上高の主な原動力となっています。 通常、生のジャガイモが入っている場合、バスケットは大きくなりますが、これは 2020 年も変わりませんでした。変化したのは、生のジャガイモの消費者がどのように店内の他のエリアに足を運んだかということです。 新鮮なジャガイモが入ったカゴに入っている品物の種類は、牛乳、パン、卵からその他の食料品に移りました。 たとえば、生のジャガイモの消費者は、以前は主に生のジャガイモを購入していましたが、現在では一貫して冷凍のジャガイモも購入しています。

最終的に、冷凍ポテトは他のポテトカテゴリーと比較してリピート購入が最も増加しました。 このカテゴリーにとって最良のニュースは、消費者が XNUMX 月に買いだめするために冷凍庫セクションに来ただけでなく、年末まで繰り返し購入するために戻ってきたことです。 消費者が購入を継続する要因としては、「子供へのメリット」「冷凍ポテトの美味しさ」「家族に冷凍ポテトを食べさせて安心」などが挙げられている。

乾燥ジャガイモも上昇しました。 これらは完全な食事の一部として購入されており、利便性の要素が購入決定に大きく寄与していることがわかります。 しかし、脱水症状に陥っている消費者にとって最も大きな変化は、バスケットのサイズにありました。 乾燥ジャガイモの消費者は、他のすべてのジャガイモ カテゴリと比較して、XNUMX 回の買い物で最も多くの金額を費やした.

ストア内

消費者の 15% は、店頭で情報、パッケージ、レシピなどのリソースを見た後、ジャガイモを購入せざるを得ません。 このため、すべてのポテトカテゴリーの売上を増やすためには、店内に適切な看板を設置することが重要になります。 以前は、さまざまな場所の店内ディスプレイが、より高い小売売上高を達成するための最も重要な要素でした。 現在、これらのディスプレイに表示される情報は、小売消費者が購入を決定する際に非常に重要です。 小売業者は特定のジャガイモ商品の利便性を強調することに重点を置く必要があり、これらのディスプレイには栄養情報が表示される必要があります。 栄養情報により、約 XNUMX% 多くの買い物客がより多くのジャガイモを購入するようになりました。

看板に栄養情報を掲載し、ジャガイモの利便性を強調することに加えて、小売業者は消費者にインスピレーションを提供することに重点を置く必要があります。 調査によると、革新的な製品を紹介する面白くて楽しいジャガイモのセクションを備えた小売店は、ジャガイモの売上が増加する可能性が高いことがわかっています。 私たちが前進するにつれて、消費者は小売業者が強力な店内体験を生み出すことを期待しています。

中国語を学ぶ

2020年に消費者が生鮮食品の注文に抵抗を感じなくなったため、ポテトのオンライン売上は大幅に増加した。2019年よりも多くのポテトが店頭で受け取り、配達されるようになった。これは、消費者がポテトを購入するために小売業者のウェブサイトをより一貫して利用していることを意味する。 消費者の約半数は、買い物の計画を立てるために小売ウェブサイトを訪問しました。 彼らは小売 Web サイトを使用して、詳細な製品情報を取得し、通常購入する商品のより健康的なオプションを見つけ、ジャガイモのレシピ情報を探しました。 小売業者がジャガイモの分野で売上の伸びを続けるには、ジャガイモの強力なランディング ページに焦点を当てることが重要です。

全体として、2020 年は小売におけるジャガイモの成長の年でした。 この店舗全体の調査で発見されたツールを使用すると、小売業者はポテトを探している消費者に継続的にアプローチし、消費者が小売店でより多くのポテトを購入し続けるように情報をより適切に提供できるようになります。 この研究を要約したレポートは、次のサイトからダウンロードできます。 www.potatoesusa.com.

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