コロナの影響で、ジャガイモ商社は今年、従来のバラエティ番組とは異なる形式を検討するよう迫られている。 多くの企業がオンラインでのイベント開催を選択しているが、ショーを5年間延期することを決定した企業もある。 Akkerwijzer に関するこのシリーズでは、商社が自社の展示品と課題について語ります。 今日のパート XNUMX: 羊のオランダ。 「伝統的な繁殖作業はプレッシャーにさらされています。」
シャープ・ホランドは、持続可能な製品への需要の高まりにより、急速に変化する市場に課題があると見ています。 商社として、私たちはチェーンパートナーと協力してこれを実現したいとディレクターのハンス・ゲーリング氏は言います。 「さまざまな市場で使用できる、安定した多機能品種を探しています。」
シャップ・ホランドの代表作であるアロマタ品種は、そのイメージに当てはまります。 この品種は成長が非常に早く、フレボ干拓地とドイツの両方の栽培者によって広く栽培されている、とゲリング氏は言います。 「この品種は多用途で、AM やいぼ病に耐性があり、保管してもすぐには発芽しません。 したがって、アロマタは国際食卓市場、皮むき市場、種芋栽培に適しています。 」
持続可能なジャガイモ栽培
アロマタはおいしくて、内側が美しい黄色で、さまざまな料理によく合うため、食卓用のポテトとして最適だとゲリング氏は言います。 「さらなる利点は、アロマタは青みにほとんど反応しないことです。そのため、皮をむくと丸ごと使用できる美しいジャガイモが現れます。」 線虫を駆除してくれることもあり、種芋栽培者に適した品種でもあります。 これは消費者の栽培にも当てはまり、アロマタ後の土地は球根土地としての使用に適している可能性がある、と彼は言う。 この品種はフレッシュフライドポテトプログラムにも適合しますが、ファーストフードサービスにはあまり適していません。 「私たちはアロマタを高いレベルに引き上げ、持続可能なジャガイモ栽培に適した品種にするために多くの時間とエネルギーを注ぎました。」
テーブルポテトは順調に進んでいます
ジャガイモ市場は困難な時期を迎えており、シャプ・ホランドもそれに気づいているとゲリング氏は言う。 「種芋の販売は例年よりも明らかに困難であり、ケータリング業界は横ばいです。」 彼は、ジャガイモの消費に関していくつかの前向きな発展があると見ています。 「私たちはウェアポテトの大部分を小売部門に販売しています。 コロナとロックダウンの影響で、スーパーマーケットの売上高は大幅に増加しました。 消費者は通常の食卓用ポテトをメニューに戻します。小麦粉、ワックス状、オーガニックは好都合です。 」
新しい育種技術
もう一つの新たな課題は品種開発です。 仕事を成長させる従来の方法は、もはや持続可能性を伴うスピードには合わないとゲリング氏は考えています。 「オランダが成長してきた伝統的な繁殖作業がプレッシャーにさらされています。 農薬製品は姿を消しつつあり、小売部門からの要件はますます厳しくなっています。急速な持続可能性を維持するために、生産者が最新の遺伝子技術を利用できるようにすることが急務です。 私たちは、生産者、育種会社、研究機関などのチェーン全体と協力し、また、Schaap Holland の顧客またはサプライヤーでもある企業と共同で取り組んでいます。 」
さらに、同商社はハイブリッド種子会社にも注目している。 私たちはそれを綿密にフォローしていくつもりだとゲリング氏は言う。 「それが将来になるかどうかはあえて言えませんが、私たちは新しい品種の発見に関するあらゆる発展に注目しています。」