ジャガイモを長期保存する：周囲対冷蔵

ジャガイモを長期間保管することはしばしば困難であり、これは周囲の換気に依存している場合は特にそうです。 最も好都合な季節でさえ、XNUMX月上旬以降、周囲の店で作物を最適な温度に保つことはめったに不可能です。 ここでは、冷蔵が長期保管の実現にどのように役立つかを探ります。

夜間に十分な冷気を利用できるかどうかは、通常、周囲の店舗では制約になります。 これは、自動化された（サーモスタット）制御が利用できない店舗では悪化します。これは、温度を設定値に近づけるために、短時間の冷たい夜の空気をつかむ機会を制限するためです。

冷気の利用可能性が限られているため、秋のプルダウン期間と春の時間の両方で周囲システムへの圧力が高まるにつれ、芽を制御するために建物内の揮発性化学物質を保持するために店舗での空気交換を制限する必要性によって問題が悪化しています。 。 したがって、論理的な解決策は、必ずしも単純なものではありませんが、冷蔵に投資することです。

新しい冷凍システム：どのオプションを選択すればよいですか？

冷蔵は、店舗内の空気を交換する必要性を減らし（状況によっては店舗をフラッシュする必要があるにもかかわらず）、店舗をオンデマンドで冷却するため、常に必要な最適な温度に保つことができます。

単純な直接膨張（DX）冷凍は、長いパイプ経路と大きなコイルが多くの高価な冷媒を必要とするという知識があるにもかかわらず、オプションのままです。 あるいは、一部の栽培者は、水/グリコール混合物を使用して店舗から熱を取り除く間接的なグリコールベースの冷却を選択しています。 グリコールは、たとえば、グレーディングエリアを暖めるために廃熱を使用するなど、ジャガイモ店の冷却を現場の他の企業と組み合わせる機会がある場合にも、優れたソリューションになる可能性があります。

すでに冷凍システムを使用している場合はどうなりますか？

冷凍システムがすでに設置されている場合は、システムが定期的に整備され、冷媒が完全に充填されていること、およびシステムがFガス規制に準拠していることを確認してください。これについては、冷凍サービスエンジニアに問い合わせるか、検索してください。 F-ガス登録 '。

禁止されたガスを「ドロップイン」代替品に交換し、現在割り当てられているガス（R404Aはジャガイモ店で最も一般的に使用されています）からの移動を計画してください。割り当てが減少するにつれて高価になります。 エバポレーター（店内）とコンデンサー（外）の両方で、コイルの状態も確認することを忘れないでください。 清潔で遮るもののないコイルは、最も効率的に熱を伝達します。

冷蔵の詳細については、0800 02 82 111のストレージアドバイスラインに電話するか、AdrianCunningtonに電子メールを送信してください。 adrian.cunnington@ahdb.org.uk

/ Equipment-for-storage /