パルス電界技術

Eleaporationのメリットに関するShow＆Tellセッションの成功を継続しています。 今回はフライドポテト業界に焦点を当てます。

14月15日とXNUMX日に、フライドポテト加工におけるPEFについて常に知りたいことを尋ねる機会を提供します。 私たちは仮想のXNUMX対XNUMXのセッションを提供しており、秘密厳守で調整されたPEF Show＆Tellミーティングを可能にします。
取り上げるトピックは、選択した製品に対するPEFの効果のデモンストレーションや、製品に関する未解決の質問への対処、または プロセス 最適化とライン統合。

PEFは細胞を開き、膨圧を低下させます。処理された塊茎はより柔軟であるため、処理が容易です。 PEFを使用すると、サツマイモやキャッサバなどの加工が難しい原材料を利用したり、フライドポテトや新しい形やカットを長くしたりして、新製品の機会を活用することができます。

PEFにより、エネルギーと水の大幅な節約、および処理ライン全体での製品の損失が発生します。 プロセス最適化の可能性を最大限に活用することで、脂肪の取り込みを減らし、製品の収量を増やすこともできます。

クヴァーケンブリュックにあるパイロットセンターはスタジオとして使用されます。 独自のPEFPilotシステムと、サンプル生産および製品分析に必要なすべての機器を完備しています。 そして明らかに白とサツマイモの負荷。

あなたの質問で私たちに挑戦してください、私たちは午前9時から午後5時まで利用可能なスロットを持っています。