作成者:ボブヘッセ、2012年2019月、編集:チップヘッセ、XNUMX年XNUMX月
ストレージで発生する問題を修正するのは困難です。 しかし、すべての栽培者はそれらを経験します。 おそらく、収穫時の最も重要なタスクのXNUMXつは、ストレージに何を持ち込むかを知ることです。 問題が天候や病気、気温や湿気に関連しているかどうかにかかわらず、収量と品質を最大化するには、これらの各要因に注意を払う必要があります。
あなたの作物が基本的に健康であるとき、あなたは収穫時の市場への途中に過ぎないかもしれません。 ほぼXNUMX年間保管した後、優れた品質が出てくるのを見つけるのはかなりきれいです。 しかし、収穫時に問題がわかっている場合、状況はまったく異なる可能性があります。 作物が市場に送られるまで、損失を最小限に抑えるだけの妥協が必要になる場合があります。 保管場所に何を入れているかを知るほど、収穫時に存在する問題にうまく対処できる可能性が高くなります。
この記事は、問題のあるジャガイモが明らかな場合のストレージ管理のガイドとなることを目的としています。 XNUMXつのステップは、問題の原因となる要因を明らかにするのに役立ち、問題のあるジャガイモを保管する必要があるときに、保管時の損失を最小限に抑えるための手法を提案します。
健康的なジャガイモ、良好な均一な気流、および適切に設計された換気システムは、保管管理者が保管に入るときに求めることができるすべてのものです。 心配しなければならないのは、最適な潜伏、創傷治癒、そして市場だけです。
反対側、疫病の恐れ、ピンクの腐敗、霜害、または湿気のあるジャガイモを保管することを考慮すると、温度と湿度の管理には非常に細い線を歩く必要があります。 最適な潜伏のための貯蔵条件と最適な病害防除の間には間違いなく矛盾があります。 損失を最小限に抑えるために、問題に対処するための計画を実行する必要があります。
保管中の最初の数週間の杭の温度と湿度の管理は、天候が理想的でない場合、実際には主要なバランスを取る行為です。 パルプ温度が50°Fをはるかに超えるほとんどの障害を非常に長い間制御することは事実上不可能です。 そして覚えておいてください、suberizationは50°F以下できしむような停止になります。
貯蔵庫に置かれるジャガイモの適切で徹底的なリスク評価は、疫病やその他の作物の障害の存在についての何らかの考えを与えるはずです。 ほとんどの研究当局は、約4%を超える疫病感染は、保管する価値がほとんどないと示唆しています。 しかし、貯蔵庫に入る作物の2%未満が感染している場合は、疫病の感染を管理することができます。 うまくいけば、成長期、特に収穫直前の数週間に各フィールドでメモが取られ、問題の存在と温度情報の両方が提供されます。
次のページでは、収穫時に問題のあるスパッドに対処するための提案を示します。
問題のあるジャガイモを処理するための7ステップガイドを2つの部分に分けました。 最初に、保管、乾燥状態、収穫温度に置かれた場合のリスクについて説明します。 そしてパートXNUMXでは、汚れたジャガイモときれいなジャガイモ、パルプの温度、空気の流れ、保管温度と水分について説明します。
ステップ1に飛び込みましょう!
ステップ1:保管されている場合のリスクを知る
ストレージリスクに影響を与える各要因を明確に把握する必要があります。 ご想像のとおり、種子から成長、収穫、保管に至るまで、XNUMXつの重要な詳細を見落とすと、保管の成功が妨げられる可能性があります。 病気の繁殖に影響を与える以下の各要因を注意深く研究すれば、作物に疫病やその他の腐敗を引き起こす障害が存在することが明らかになるはずです。 過度の病気、湿った、または凍ったジャガイモのために貯蔵リスクが高すぎる場合は、植物に直接行くように全力を尽くしてください。 ここに示されているものに加えて、要因を検討することをお勧めします。
因子 | コメント |
シード | 時間をかけて研究し、種子源を知ってください。 |
地盤(土)の歴史 | 問題の歴史はありましたか? ボランティアはいますか? |
天気予報 | 懸念の原因となる可能性のある成長期の天候に注意してください |
化学的制御 | 問題を制御するために成長中に必要なすべてが行われていますか? |
隣接するフィールドの問題 | カリング廃棄物や作物のトラブルなど、近くのフィールドの問題に注意してください。 |
葉の徴候 | 成長中に気づいたこと、問題を解決するために何が行われたか、収穫時に何が存在するか。 |
成長中のサンプル | 収穫時にあなたのメモを参照してください。 |
収穫時の成熟 | 重要:疫病の存在は、収穫の少なくともXNUMX週間前にブドウを殺すことを義務付けています。 |
収穫時の温度、湿度、霜 | 腐敗を抑えるには暑すぎますか? あざをコントロールするにはクールすぎますか? かっこよくて潜るには? 霜害が多すぎて保管できませんか? 濡れすぎて保管時に適度に乾かしませんか? |
ステップ2:収穫乾燥
呼吸には酸素が必要です。 ジャガイモは呼吸する必要があります。 大量のジャガイモを湿った状態で保管する場合は、必要なだけ早くパイルを乾燥させるために、十分で均一な空気の分配を利用できる必要があります。 湿った土壌は湿った塊茎または湿った塊茎に付着します。 真菌や細菌の問題が存在する場合、湿った暖かい環境が問題を助長することは確実です。 したがって、可能であれば、雨天時、特に常に湿っている畑の地域からジャガイモを保管することは避けてください。 選択の余地がない場合は、ジャガイモにラッチされた土の塊を排除するのに役立つ機器を持ち込んでください。
貯蔵庫に持ち込まれた湿ったジャガイモは、できるだけ早く乾燥させなければなりません。 すでに保管されている健康で乾燥した塊茎のダクトを閉じ、加湿をオフにして、表面の水分が湿った塊茎からなくなるまで、できるだけ多くの乾燥した外気を使用して保管場所から水分を排出します。 このプロセスでは、特に外気が10ºС未満の場合、熱を加える必要がある場合があります。 ただし、杭の温度を完全に犠牲にしてはなりません。 このプロセス中は、パイルの上部の湿気と温度を注意深く監視する必要があります。 最後に乾かすスパッドは杭の上面のすぐ下になるため、これは重要です。 やわらかい腐敗の形跡がある場合は、湿ったスパッドへの給気の温度を10ºС未満にする必要があります。
創傷治癒中は呼吸が高いため、湿った山は塊茎への十分な酸素供給を妨げ、良好な浸水は不可能になります。 自由水は致命的であり、湿ったジャガイモは呼吸できません。 XNUMX番目のステップの要点:
- 畑の湿った場所からのジャガイモは特別な注意が必要です
- 雨天時にジャガイモを保管することは避けてください
- 湿った塊茎は追加の汚れを貯蔵にもたらします
- 湿ったジャガイモの表面は細菌の増殖を促進します
- 私たちのジャガイモの表面は傷の治癒を防ぎます
- 冷凍ポテトをグレードアウトする
ステップ3:18°C未満、8°以上の収穫С
感染した塊茎は冷却する必要があります。 疫病に感染したごくわずかな割合の塊茎でさえ、熱を排出する能力なしに保管することは危険です。 そして、保管のために18ºСを超える感染した塊茎を収穫することは本当に賭けです。 天気予報に細心の注意を払ってください。 天候に関して今後のことを高く評価すればするほど、理想的な気温のガイドラインに適合する可能性が高くなります。 8СFよりも低温のストレージにスパッドを持ち込む必要があることに巻き込まれないように、誠実な努力を払ってください。 浸水は重要ですが、問題のあるコールドスパッドを保管する必要がある場合は、浸水を犠牲にする必要があります。 XNUMX番目のステップのポイント:
- 18ºСよりも暖かい貯蔵庫に持ち込まれた感染または湿った塊茎はおそらくうまく貯蔵されないでしょう
- 保管後XNUMX週間以内に感染した塊茎から熱を取り除く必要があります
- 天気予報を把握し、気温と雨に注意して収穫を計画します
- 冷たいジャガイモを保管中に温めると、冷たいジャガイモに結露が発生する可能性があります
- 腐敗を制御するために、必要に応じてsuberizationを犠牲にします