ジャガイモ：需要は供給よりも大きい

ジャガイモの需要は高いが、供給は低いままである。 これは、今年の春に利用することを望んでいるフロリダの生産者にとって朗報かもしれないと、 Potatoes USA.

「（フロリダの）ちょうど今市場に出ています。 彼らはテーブルストックポテトの強力な市場に参入しています。 そこから出てくるレッズなどのじゃがいもはタイトで、値段も良い状態です。 その観点から、彼らは非常に良い状況にあります」とToaspernは言いました。 「今年のXNUMXつの異常は、（ポテト）チップメーカーが昨年ほど大量の供給を要求していないことです。 パンデミックの間、たくさんのおやつが起こっていました。 （フロリダ）そこにはたくさんのチップ生産者がいて、彼らは彼らの契約量が減少するのを見ました。

「それは少しフラストレーションでしたが、うまくいけば、彼らはテーブルストックの機会を利用することができました。」

フロリダ州 Toaspern氏によると、この時期に最大の生産者であるにもかかわらず、国内のジャガイモ生産量のトップ15に入っています。 カリフォルニアや他の北部の州のような地域は、2020年にコロナウイルスの大流行が始まる前でさえ、生産者に有利な傾向にある産業を利用するためにフロリダに加わることを望んでいます。

「以前（パンデミック）に行った場合、私たちが見ていたのは、ジャガイモの成長市場のトレンドだと思います。 食品サービス部門は、需要が非常に強いです。 ポテトチップスの冷凍フライドポテトの加工用途は、長年にわたって成長しています。 テーブルストックはそれほど強くはありませんでしたが、今やパンデミックはその地域の回復を助けました」とToaspernは言いました。 「私たちは間違いなく需要が増加する傾向にあります。

「太平洋岸北西部の暑さやその他の天候の問題により、ジャガイモの生産は（今年）オフになりました。 それは比較的供給が逼迫している状況を生み出しました。 需要面では、輸出は非常に好調です。 小売売上高は2020年からわずかに冷え込んでいますが、それでもパンデミック前のレベルをはるかに上回っています。 フードサービスはまだ回復中です。 2019年の状態には戻っていませんが、特に加工製品、冷凍フライドポテト、脱水ポテトについては、確かにかなり回復しています。

「今年の需要は確かに供給よりも大きいです。 生産者は確かにその観点から良い立場にあります。」

一方、 国のほとんど 寒い冬の天候を経験している、のメンバー フロリダジャガイモ栽培者協会 サンシャイン州の多くの場所から、新鮮な赤、白黄色、および特製の新しい作物のジャガイモの栽培と出荷に忙しい。

フロリダのジャガイモは新鮮な状態で収穫され、ほとんどのジャガイモが経験する貯蔵プロセスを経ることなく出荷されます。 これは、貯蔵ポテトが出荷を待っている冷蔵倉庫にいる間、貯蔵ポテトが発芽または病気を発症するのを防ぐためにガス処理または化学物質にさらされないことを意味します。 フロリダの新しい作物のジャガイモは、あなたの食事とレシピのためのより新鮮で、より良い味のジャガイモです。 私たちの砂質土壌と温暖な気候は、高品質で見栄えの良いジャガイモを生産するのに理想的です。

私たちの栽培者

フロリダのジャガイモ生産者は、エバーグレーズの郊外からオキーチョビー湖の近くの南部の沿岸地域、州の中央部のオーランドの南部、北部のセントオーガスティン地域まで、半島の多くの場所で生産しています。状態の。 それぞれの栽培地域には独特の土壌特性と栽培期間があり、それぞれが生鮮市場向けに高品質のジャガイモを生産しています。 最初のフロリダのジャガイモは南フロリダで90月上旬に植えられ、北フロリダではXNUMX月下旬またはXNUMX月上旬まで植えられ続けます。 ジャガイモは一般的にXNUMX日の成長サイクルを持っています。つまり、収穫期間はXNUMX月下旬からXNUMX月までです。