フロリーゴ (tnaから)は、揚げる性能を改善するための特許取得済みのオプティフロー技術を特徴とする新しい連続ポテトチップフライヤーの発売を発表しました。 新しいconti-pro®PC3フライヤーの統合オプティフローテクノロジーは、ケトルを通る油の流れを最適化し、各ポテトスライスが均一に揚げられるようにし、アクリルアミドの形成を制限し、リジェクトの量を最大10%削減します。
フロリーゴの特許取得済みオプティ-フローテクノロジー は、ケトル内の流体力学を変更して油の流速を上げ、フライヤーパンの幅と長さ全体にわたってより合理化された層流を生成する油入口セクションに基づいています。 通常、フライヤー内の油の流れが増えると乱流も増え、油が一箇所で回転し、フライドポテトのスライスが不均一になり、アクリルアミドのレベルが上がり、不合格になる可能性があります。
Florigoのオプティフローテクノロジーは、フライヤーの開始時にサイクロンのデッドスポットを99%除去することにより、乱流の発生を最小限に抑えます。 これにより、フライヤー全体の公称流速が維持され、破片が沈殿するのを防ぎ、ジャガイモのスライスが余分な油を吸収または運ばないようにします。FlorigoのアプリケーションエンジニアであるArnaud Jansseは、次のように述べています。お客様が歩留まりと製品品質の面で将来の需要を満たすために必要なツールを持っていることを確認してください。 新しいconti-proPC 3連続フライヤーにより、独自のオプティフローテクノロジーを最新世代のフライヤーに組み込むことができ、ポテトプロセッサーが市場の一歩先を行くことができるようになりました。」
Florigo conti-pro PCは、同社の高性能処理装置ポートフォリオの中で、オプティフロー技術を内蔵した最初のフライヤーです。 Florigo conti-pro PC 3のその他の機能には、ばね鋼シーリングを備えた製品輸送システム、ナビゲートしやすいタッチスクリーンオペレーティングシステム、および自動的に持ち上げることができる結露収集パンを備えた断熱フードが含まれます。