Lamb Weston / Meijer、ジャガイモ加工製品のトップ3生産者のXNUMXつ ヨーロッパ 中東とアフリカは最近、2012回目の持続可能性レポートを発表しました。 レポートは、フィールドからフォークまでのサプライチェーンのすべての段階で、2014年から7年の間にサステナビリティアジェンダで達成された重要な進歩を強調しました。 主な結果は、直接的な水の使用量を年間285%(21億4.3万リットル)節約し、直接的なエネルギー使用量を年間2008%削減し、ジャガイモの利用率をXNUMX年のベースラインと比較して年間XNUMX%増加させることでした。
ポテトプロセッシングインターナショナル Lamb Weston / MeijerのRaw&SupplyChainディレクターであるJohnWiskerkeにインタビューする機会がありました。
– PPI:です ラムウェストン/ MEIJER より持続可能な生産、より健康的な製品、より良い労働環境などを達成することについて話すとき、世界中の他のラムウェストンサイトに先んじてサステナブルシックスプロジェクトで?
持続可能性と作業環境は、世界中のラムウェストンにとって、またラムウェストンが含まれるConAgra食品にとって非常に重要です。 ですから、私たちが他の工場よりも進んでいると言うのは非常に難しいです。なぜなら、すべての工場と地域には独自の焦点があり、サイトごとに異なる可能性があるからです。 少なくともConAgraFoodsが常に持っていたのは、持続可能な開発と過去XNUMX年間のLamb WestonMeijerに対する一種の取り組みでした。'のプロジェクトは、持続可能な開発のカテゴリーのXNUMXつでその勝者でした。 ConAgra Foodsは、持続可能な開発への取り組みを認識していると言えます。
– PPI:CEOのBas Alblasは、SustainableSixプロジェクトの最も困難な部分はそれを実行に移すことであると述べました。 プログラムのどの部分がこれまでで最も困難であり、今後XNUMX年間で最も困難になるかを教えてください。
私にとって最も難しかったのは、プログラムの開始だけでなく、持続可能性を私たちのDNA、つまり日常業務の一部にすることでもありました。 持続可能性は、お客様が求めていたものではありませんでした。 私たちは、持続可能性に取り組むことで、私たちの世界にプラスの影響を与えることができると本当に信じていました。 それを私たちのDNAに取り入れることは非常に困難でしたが、私たちは本当に成功していると信じています。
– PPI:副産物と廃棄物の99.7%が現在、有用な目的地を見つけているとはどういう意味ですか。もう少し説明していただけますか?
Ladder ofMoermanによる廃棄物や副産物の処理方法には10のステップがあります。 最も低いポイントであるポイント10は埋め立て地です。 私たちの副産物はどれも埋め立てられず、0.3%だけが焼却されます。 したがって、副産物と廃棄物の99.7%に有用な目的地があると言うと、少なくともそれらは、チェーン内で価値のある目的地を見つける8から1までのラダーオブモアマンのステップのXNUMXつにあります。
– PPI:水の使用量を7%削減しました。目標は、「Innowater」浄化を使用して50年までに2020%の節水を達成することです。そのシステムについてもう少し教えてください。
それが私たちが大学と一緒に開発したシステムです。 それについての主なことは、廃水が膜技術と逆浸透によって浄化されるということです。 廃水は再び飲料水に変わる可能性があり、そうすることで内部の水ループを閉じます。
この技術の開発と投資は、私たちの水摂取量の大きな前進であると私たちは本当に信じています。 また、すでに水が不足している地域での飲料水の抽出を最小限に抑えることも目指しています。