炭水化物の摂取量を減らすためにジャガイモを避けている消費者は、血糖反応が低いと宣伝されているオンタリオ産の新しい品種を試すことができます。つまり、通常は炭水化物が豊富な食品を食べることで血糖値が急激に上昇することはありません。 。
「血糖値を管理することは、糖尿病を患っている人や病気を発症するリスクのある人にとって重要ですが、すべての人に健康上の利点があります」と、トロントのカナダ糖尿病協会の栄養および糖尿病教育のディレクターであるジョアン・ルイスは言います。
カナダのマスコミによると、ウォーターダウンで栽培されている新しいカリスマポテトは、この秋、オンタリオ州の一部の店舗で数量限定で販売される予定です。
食品は、標準(通常はストレートグルコースまたは白パン)と比較して55のスケールで100以下と評価された場合、低グリセミックと指定されます。 テスターは、標準と比較して、消費からXNUMX時間以内の血糖値への影響を調べます。
「それが示しているのは、血糖値が高い別の食品を摂取する場合と同じように、血糖値が消費後に上昇しないことです。したがって、低いグリセミック指数には多くの健康上の利点があります」とルイスは言います。
遺伝子組み換えされていないカリスマポテトは、オランダのヤウレで生まれました。 EarthFresh Farmsによると、種子の収穫量にもよりますが、カリスマは来年、アルバータ州、マニトバ州、ケベック州、プリンスエドワードアイランド州で栽培される可能性があります。
カリスマポテトは、Longo's、Sobeys、Metroの一部の店舗で展開されています。
ルイス氏によると、パッケージにはカナダ糖尿病協会のロゴが付いています。これは、製品がCDAの栄養基準に準拠しており、EarthFreshFarmsがその作業をサポートしていることを意味します。