ジャガイモは季節を通して注目を集めています。 その結果、最高の品質と最高の収量が収穫されます。 しかし、最初の数週間、保管庫では何が起こるでしょうか? 利益の一部をすぐに海に捨てますか、それとも賢く乾燥させて冷却するつもりですか?
ジャガイモの保管の最初の数週間は、大まかに 3 つの異なる段階に分けることができます。
- フェーズ 1: 希望に応じて温度を平準化します。
- フェーズ 2: 乾燥と創傷。
- フェーズ 3: 非常に徐々に冷却し、乾燥し続けるためのスペースを確保します。
これら 3 つのフェーズでは、ストレージの効率への影響が非常に大きくなります。 間違いを犯すということは、もう埋め合わせることができない損失が生じることを意味します。 これらの不必要な保管損失は、数パーセントの重量損失に達する可能性があります。 そして、2 トンの保管製品のバッチの 2,000% ごとに、ジャガイモを積んだトラック XNUMX 台分以上の量が含まれます。
便利な収納のヒント
したがって、各段階では特別な注意が必要です。 Tolsma-Grisnich のストレージ スペシャリストが、これに関する役立つヒントを提供しています。 これを利用してジャガイモのコストを下げたいと思いませんか? アドバイスビデオをご覧ください。 その後、何か質問はありますか? お気軽にお問い合わせください。
温度差と内部換気
収穫後、さまざまな温度のジャガイモが保管されます。 これらの違いを早急に解消する必要があります。 これを行うには、まず内部を適切に換気します。 したがって、冷却を開始しないでください。 温度センサーをバッチ全体に十分に分散して配置します。 好ましくは、セルの底部でも(例えば圧力チャンバーを介して)バッチの底部の温度を測定する。
ストレージコンピュータを同じ温度に設定します
温度は均一ですが、バッチはまだ乾燥していませんか? 次に、屋外での乾燥を選択します。 乾燥空気のみが換気されるように、ストレージ コンピューターを「乾燥段階または創傷段階」の位置に置きます。 バッチに時間をかけて、あまり早く乾燥させないでください。 また、急激に冷やすことも避けてください。 バッチが急速に低温になると、後日、暑い昼夜に外気で乾燥する可能性が制限されます。 良好な創傷治癒は、30°C よりも 15°C の方が 12% 速くなります (20 日ではなく 30 日)。
湿ったバッチをストーブで乾燥する
湿ったバッチや大量の土が含まれるバッチでは、乾燥時に特別な注意が必要です。 したがって、バッチ全体に水分を十分に分散させるために、ファンを継続的にオンにしてください。 シャッターが自動的に作動するので、あらゆる機会を利用して外気を取り入れることができます。 また、製品の中や上では常に空気の動きがあります。 気候コンピュータは、温度と相対湿度に基づいて、外気が乾燥しているときにのみ外部換気が行われるようにします。 ストーブを使用すると、製品は一定の温度に保たれます。
乾燥期間の後、バッチの創傷治癒が続きます。 創傷治癒の場合:ジャガイモを一定の温度に保ち、外気を最小限に抑え、定期的に内気を取り入れて回転させます。 これにより、収穫中または無傷などの(収穫)損傷によって生じたジャガイモの傷が治癒します。 創傷治癒の期間は製品の温度に大きく依存します。