ヨーロッパでは、暑さによりジャガイモの消費量が減少しましたが、畑での新しいジャガイモの再生も減少しています。 現時点では、これは困難な市場状況をもたらしています。 その上、コロナウイルスは市場、特にまだ全速力で走っていない処理産業に大きな影響を与えました。 ただし、これはすべての市場に当てはまるわけではありません。 スイスは過去最高の売り上げを記録し、南アフリカでは価格が上昇し、ジャガイモの作付面積と価格も中国で上昇しています。
オランダ:初期のジャガイモの販売困難
ジャガイモの初期の季節は現在、困難に見舞われています、とオランダのジャガイモオークションのディレクターは報告します。 「当初、売り上げは順調に推移し、夏休みの最初の数週間はまだかなり良好でしたが、猛暑により状況はさらに厳しくなりました。 ボリュームも他の年よりも小さいです。 市場には多くの不確実性があります。 工場は減速し、先物市場は一時的に完全に崩壊し、すべてが自由落下しました。 これはビジネスをすることを困難にした。 トレーダーは一歩踏み出し、XNUMX月が近づくと、貯蔵用ジャガイモの季節が近づく前に、初期および中期の品種は取り除かれます。」
「価格はすでにそれほど高くはありませんでしたが、工場が現在支払っているのは完全に悲惨です。 うまくいけば、輸出用を含めて、もう少し多くのボリュームがすぐに販売されるだろう」とオークションディレクターは言った。 彼はまた、利回りが期待外れであると予想しています。 当初、収穫は平均的であると言われていましたが、温暖な気候が再成長に大きな影響を与え、試験的な収穫はXNUMX年間の平均を徐々に下回っています。
ドイツ:国産ジャガイモが支配的
ドイツのジャガイモは国内市場を支配します。 現在のところ供給は膨大であり、需要を満たすのに十分です。 休暇期間のため、販売は依然として比較的困難です。 ただし、トレーダーは価格調整の理由を認識していないため、ポテト価格は概して安定しています。 国内供給はオランダ、フランス、イスラエル、イタリアからのバッチで補完されますが、輸入ジャガイモの市場シェアは現在急速に減少しています。
イギリス:ジャガイモの輸入と輸出は急激に減少しました
ジャガイモの輸入と輸出はどちらも昨年に比べて減少しています。 2019/20シーズンの新鮮で加工されたジャガイモの輸入量は1.03万トンで、10年間の平均より3%少なく、昨年より33%少なくなっています。 加工用のジャガイモの輸入も、国が封鎖され、需要が非常に低かった3月以降、さらに急激に減少しました。 輸出はXNUMX年間の平均よりはるかに低い。 供給の増加と需要の減少により、自由市場価格は依然として圧力下にあります。 ほとんどのジャガイモは契約で取引されています。 自由市場ではあまり起こっていません。
たくさんの雨が降っていましたが、歓迎されましたが、収穫も困難になりました。 一部の生産者は、再び乾燥するまで収穫を中止しました。 激しい降雨と相まって高温は内部品質問題を引き起こしました。 先週の加工市場の状況は安定しており、政府の「Eat to Help」計画に続く需要は好調でした。 今後数週間で子供たちが学校に戻ることも、加工用のジャガイモの需要を押し上げるのに役立ちます。
フランス:フランスのポテト市場は数カ月先
「現在、ポテト市場の状況は厳しいです。 ボースでの早期の収穫とフランス人家族の限られた消費により、供給は需要よりも多くなりました」と生産者は言います。 「彼らの契約でカバーされている工場は自由市場にはありません。 それはまだコロナウイルスの影響です。 これまでのところ、生鮮市場の状況はよりポジティブに見えますが、XNUMX月からXNUMX月までの期間は難しいでしょう。 業界で使用されていない量は確かに生鮮市場での供給を増やします。 スプラウトインヒビターCIPCの使用が停止した後の保管に関する不確実性により、生産者は自社の製品を迅速に販売したいと考えるようになります。 これにより、年末に大量の供給が確保されます。」
オーストリア:市場は安定する
オーストリアのジャガイモ部門は、貯蔵期間の初めにやや穏やかな海域に入ってきました。 初期の品種の季節はほぼ終わり、市場への圧力も緩和されているようです。 価格は通常の口径の場合、約10〜12ユーロ/ 100 kgです。 ただし、サイズが大きいと、「のみ」が5〜8ユーロ/ 100 kgを生成します。 この後者の市場セグメントは原産地が低価格であるため、多くは東ヨーロッパへの輸出の可能性を検討しています。 「特にルーマニアとブルガリアでバイヤーを見つけることを望んでいます」と生産者は言いました。
スイス:ジャガイモの販売はすべての記録を破る
2020年前半のジャガイモ消費量は、過去12年間で最高でした。 スイスは、小売店全体で52.4万キロを消費しました。 ただし、価格は過去5.8年間の平均に匹敵しました。 コロナウイルスのパンデミックの結果、過去XNUMXか月間の売上高は合計でXNUMX%増加しました。 近年、売り上げの減少や停滞が常にありました。 最後に、BundesamtfürLandwirtschaft(BLW)は、フライドポテトやロシュティなどの加工ポテト製品の人気の高まりを指摘しています。
スペイン:許容レベルの価格。 大きなサイズが最も影響を受けます
スペインのジャガイモ市場は夏に復活し、今ではこの国の主な産地であるカスティーリャレオンで収穫が本格化しています。 コロナウイルスの蔓延によるホスピタリティ部門の売上減少を特徴とする困難な状況にもかかわらず、洗浄されたジャガイモの価格は許容可能なレベルに留まり、業界の期待を上回っています。 そのため、間もなく立ち上がる他の地域は見通しがよい。
カスティーリャレオンでは、春の雨が多く、雨が多く降っていたため、生産者は徐々に植え付けを行いました。 その結果、製品は時間をずらして到着します。これにより、供給の編成が改善され、セクターが期待していたものとは逆に、価格を適切なレベルに維持しやすくなります。 夏は今年は観光客が足りず、販売台数が足りませんでした。 しかし、ケータリング業界での売上高の損失は、家計による消費の増加によって一部相殺されています。
スーパーマーケット向けの高品質の洗浄ポテトの価格によって生み出された楽観的な見方にもかかわらず、生産者にとって利益がありましたが、ケータリング業界向けの大規模なポテトは、このセクターの活動の低下により価格の下落に苦しんでいます。 これらの大きなサイズを販売することは困難であるため、生産者はこれらの口径を少なくして、市場に送ることができるようにします。 さらに、フランスはすでにジャガイモをスペインに出荷し始めています。 通常、スペインの畑で生産が行われず、XNUMX月までそれが起こらないとき、彼らはより多くを売ります。
イタリア:夏の気温はジャガイモの消費を助けていません
概して、2020年の新じゃがいもキャンペーンは好調でしたが、前年のピークに到達することはできませんでした。 幸いなことに、ロックダウン期間中は、古い作物のジャガイモの限られた在庫が非常に速く販売され、これまでの平均よりもわずかに早くなりました。 現在、イタリアの全国的なジャガイモ生産者組合であるウナパが報告しているように、夏の暑さのため、消費量は前月に比べて減少しています。
夏の気温がジャガイモの消費の動機にならない場合、秋の月(XNUMX月/ XNUMX月)まで回復するまで待つ必要があります。 現在、中部北イタリアから入手可能な製品があります。 数量も品質も同じで、価格も安定しています。 ボローニャの領域でのみに関連するいくつかの問題があります アグリオテス・リティギオスス。 ラツィオ、アブルッツォ、ヴェネトは良い作品を手に入れました。 さらに、シチリア島は播種をほぼ開始しました。 ジャガイモの収穫が一定期間に集中している他の国と比較して、イタリアにはXNUMX月下旬からXNUMX月までの収穫スケジュールがあります。 面積は毎年ほぼ一定のままです。
イタリアは生産面で自給自足ではないため、主にフランスから年間約10〜11,000トンのジャガイモを輸入しています。 ここ数カ月間、フランスなど中央ヨーロッパおよび北ヨーロッパの国々に影響を及ぼした乾燥した天候により、塊茎の良好な生産が妨げられています。 ジャガイモの作付面積の拡大は制限されていますが(約1%)、中程度の収量の予測により、輸出向けのジャガイモの量が減少する可能性があります。これは、秋からのイタリア製品の販売に有益です。
中国:ジャガイモ作付面積の増加
ジャガイモ市場は2019年に非常に活発であったため、北部地域の生産者は今年の生産に熱心です。 今シーズン、甘粛省のジャガイモ作付面積は7%増加し、内モンゴルのジャガイモ作付面積は10%増加しました。 作付面積は増えましたが、北部のいくつかの重要なジャガイモ栽培地域では、良好な状態にありませんでした。 一部の生産地域では、XNUMX月に寒冷でXNUMX月に雹が降ると報告され、ジャガイモの総生産量が大幅に減少しました。
価格については、最近、ジャガイモの卸売価格は約2.4元/ kg(0.29€/ kg)で、昨年より7.2%高くなっています。 価格の上昇による生産量の減少に加えて、夏の初めから南部では激しい雨が定期的に記録されています。 その結果、野菜の価格は高水準にとどまり、これはジャガイモの需要を刺激し、価格を押し上げました。
多くの重要な生産地域が収穫期に近づいています。 南西部の生産地域でもまもなく収穫が始まります。 市場供給は増加し続けます。 今年は大雨のため、保管中に腐敗するリスクが高くなります。 したがって、ジャガイモ生産者は在庫を減らし、販売を加速することが期待されています。 市場に入る商品の量は後期に急激に増加すると予想されます。
米国:新しいシーズンへのかなり良い移行
ジャガイモ加工産業は現在、良い在庫を持っています。 古い作物から新しい作物への移行は、ミネソタではかなりうまくいきました。 ジャガイモも今年は予定通りで、量は通常通りですが、前のXNUMX年間はそうではありませんでした。 現在、小売業向けの製品に加工するためのジャガイモの需要は特に高いですが、追加の需要はすでに横ばいになっています。 コロナウイルスは、大部分が米国のジャガイモ市場の状況を決定し続けています。 生産者によると、今年の生産とパッケージングの計画は難しいでしょう。
南アフリカ:生産者は良い価格を歓迎
南アフリカのジャガイモ部門は現在、市場で入手できる量が少ないため、60袋3 kgあたり10 ZAR(XNUMXユーロ)を超える非常に良い価格を享受しています。 西部自由国家の季節は終わりに近づいているが、リンポポの主な季節は始まったばかりである。 南アフリカランドの衰退が進んでいるため、トラクター、農業用具、肥料、ディーゼルはより高価になっています。 結局、これらのリソースの多くはインポートされます。 したがって、現在の販売価格は大歓迎です。 経済の脆弱な状況を考えると、価格に対する消費者の拒否の可能性に対して注意が必要ですが、当面は、ジャガイモの需要は強いようです。 低供給が価格を押し上げる典型的なケースと言えるでしょう。
オーストラリア:嵐が春の初めまで不足を引き起こす
西オーストラリア州のジャガイモ生産者は、晩秋/初冬に多くの激しい嵐に見舞われ、春先まで持続する供給不足につながりました。 その後の収穫は順調に進んでおり、供給は今後数週間で再び増加すると、国内の主要な業界団体は述べています。 ロックダウン制限が実施されたときに売上高が落ちたため、処理業界もコロナウイルスの「劇的な影響」から回復しています。 この部門はオーストラリア市場での大幅な供給過剰の可能性を懸念しており、ジャガイモ産業は連邦政府に対し、冷凍食品が投棄されないように働きかけています。
最新のHort Innovationの統計によると、1,380,385年752.6月までの2019年間で、オーストラリア全体で合計26トン、45,912億10万オーストラリアドルのジャガイモが生産されました。 これらの数値は、前年に比べて比較的安定しています。 ただし、輸出は30.7%増加して38トンになり、それらの出荷額はXNUMX%増加してXNUMX万豪ドルになりました。 主な市場は韓国で、全輸出のXNUMX%を占めています。