プロフィール：信頼性、技術、技術はSORMACのコアバリューです

オランダの機械専門企業であるSormac社は、ジャガイモの皮むきソリューションのエキスパートとして名を馳せました。同社は約1世紀にわたりこのノウハウを蓄積し、今日では加工ライン全体を含むポートフォリオを擁しています。私は先日、Sormac社のフェンロー本社を訪問し、機械と同社の発展について直接学ぶ機会を得ました。

カタリナ・ミフ

その ソルマック ジャガイモ業界において、Sormacという名前は皮むきソリューションの代名詞となっています。現在、同社は様々な製品や工程向けの機械を開発していますが、25年前にジャガイモ業界向けに初めて製造した機械は皮むき機でした。バート・ハフマンスは2003年XNUMX月からSormacの経営に携わっており、現在もSormacのトップを務めています。

ロイと一緒に レメンセールスディレクターのジョン・マイヤーズ氏とマーケティングマネージャーのキム・サンチェンス・ビークス氏とともに、ソルマックの長年にわたる技術革新の開発を振り返り、同社のプロジェクトと業界の将来について考えました。

テクノロジーのタイムライン

「現在、私たちの焦点は3つの中核要素、つまり信頼性、技術、そしてテクノロジーにあります」とロイ・レメン氏は語った。ハフマンス氏がソルマックに入社した当時、私たちの使命は顧客に信頼性を証明することでした。しかし、ある時期を経て、事業の技術面が主な焦点となり、現在ソルマックは市場動向とエンドユーザーの要望に耳を傾け、あらゆる方法で顧客に必要なテクノロジーを提供できるようになった。

同社は、皮むきソリューションに加え、切断、検査、選別、石抜き、計量、ブラシ研磨、洗浄のための機器も開発しました。これらの機器は、単体機としてだけでなく、フルラインおよびカスタムメイドの生産ラインの一部としても提供可能で、最大5,000kg/時の処理能力を備えています。処理能力の観点から、Sormacの機械は、生産物の付加価値を高めたい農家だけでなく、大規模な産業施設でも利用されています。

テクノロジーをリードする

当社の主力機械の一つである連続ナイフピーラーは、カーボランダムローラーピーラーとともにジャガイモ皮むきラインの心臓部を形成しています。

ドラムナイフピーラー（MSシリーズ）の成功の秘訣は、ドラムの形状とナイフの配置により、まるで手作業のようにジャガイモの皮むきができ、カーボランダムピーリングやスチームピーリング後の黒ずみも除去できることです。特許取得済みの20点式サスペンションは、ドラムの安定した回転をほぼ摩擦ゼロで実現し、エネルギー消費も最小限に抑えます。MS-700モデルは、最大1,750kg/時の廃棄物処理能力（廃棄物40%を含む原料は最大XNUMXkg/時）を備えています。

実習研究室での研究

フェンローの施設に新たに加わった実習ラボ。私は、具体的な問題を検証し、ケースバイケースで具体的なソリューションを開発することに特化したこのスペースを訪問する機会に恵まれました。「これはかなり新しいもので、私たちはこれを開発中です。」ロイ・レメン氏は、顧客とのより緊密なパートナーシップを築くという同社の長期目標を見据え、「私たちは、双方向のコミュニケーションを通して、それぞれのノウハウを活用し、共にソリューションを構築していきます」と付け加えました。

戦略のハイライト

オランダの専門企業が出展する主な見本市は、ドイツのFruit Logistica、Anuga Foodtec、ベルギーのInterpom、UAEのGulfood Manufacturing、そしてアメリカのUnited Freshです。これらの見本市以外にも、当社の代理店は世界各地の見本市に機材と営業チームを派遣し、視察を行っています。

同社の成長計画には対象地域内での事業拡大も含まれていますが、主な焦点は引き続きヨーロッパに置かれます。理由はシンプルです。「海外で販売するためには、ヨーロッパで強い立場を築く必要がある」からです。