タルティフレット – フランス

確かに！ タルティフレットはフランスアルプスのサヴォワ地方発祥の伝統的なフランス料理です。 ルブロションチーズ、ラルドン（ベーコン）、玉ねぎ、白ワインで作った、ボリュームたっぷりで心安らぐポテトキャセロールです。 タルティフレットを自宅で作る方法は次のとおりです。

保湿成分

• 2ポンド（約1 kg）のワキシーポテト（ユーコンゴールドやシャーロットなど）の皮をむき、薄い輪切りにします。
• 玉ねぎ1個、薄切り
• ラードンまたは厚切りベーコン、角切り 8オンス（約225g）
• 1クローブニンニク、みじん切り
• 辛口白ワイン 1カップ（240ml）
• ルブロション チーズ 1 枚 (約 1 ポンドまたは 450g)、水平方向に半分にスライスします。
• 2大さじ無塩バター
• 塩と挽きたての黒胡椒で味わう
• 飾り用の新鮮なパセリのみじん切り

指示：

1. あらかじめオーブンを温める： オーブンを375°F（190°C）に予熱します。
2. ジャガイモを準備します: スライスしたジャガイモを塩を加えた沸騰したお湯の入った大きな鍋に入れ、少し柔らかくなるまで約5〜7分間調理します。 水を切って脇に置きます。
3. ラードンと玉ねぎを調理します。 大きなフライパンで、ラルドン（またはベーコン）を中火でカリカリと茶色になるまで調理します。 ラードンをフライパンから取り出し、脇に置きます。 同じフライパンにスライスした玉ねぎを加え、柔らかく黄金色になるまで約5〜7分間炒めます。 みじん切りにしたニンニクを加え、さらにXNUMX分間調理します。
4. ジャガイモ、ラードン、玉ねぎを混ぜ合わせます。 大きなミキシングボウルに、半分調理したジャガイモと調理したラードンと玉ねぎを混ぜ合わせます。 塩と挽きたての黒コショウで味を調えます。 成分を均一に混ぜ合わせるために静かに混ぜます。
5. タルティフレットを組み立てます: グラタン皿にバター大さじ1を塗ります。 ジャガイモ混合物の半分を皿の底に置きます。 白ワインの半分をジャガイモに注ぎます。 ルブロションチーズの半分を皮を下にしてジャガイモの上に置きます。 残りのジャガイモ混合物、白ワイン、ルブロションチーズを加えて同じ作業を繰り返します。 残りのバターを上に点状に塗ります。
6. 焼く： 予熱したオーブンでタルティフレットを約25〜30分間、またはチーズが溶けて泡が立ち、表面がきつね色になるまで焼きます。
7. サーブ： タルティフレットをオーブンから取り出し、少し冷ましてからお召し上がりください。 刻んだ新鮮なパセリを飾ります。 シャキシャキとしたグリーンサラダとカリカリのフランスパンを添えて、温かいうちにお召し上がりください。

美味しい自家製タルティフレットをお楽しみください。 よろしくお願いします！