スナック食品協会は（IOM）レポートに対応します：人口のナトリウム摂取量：証拠の評価

スナック食品協会（SFA）と アメリカ パン職人協会（ABA）は、米国医学研究所（IOM）の報告書「人口のナトリウム摂取量：証拠の評価」の調査結果が、アメリカ人の食生活におけるナトリウムの役割に関する全国的な議論に重要な新しい視点を加えるものだと考えています。

ABA と SFA のメンバーは、ナトリウム、脂肪、カロリーを抑えた豊富な製品選択肢を提供することで、すべてのアメリカ人の健康を改善する取り組みを支持しています。これらの変更は、顧客の要望と科学的証拠に基づいています。IOM が最新のナトリウム データを詳細に分析し、現在の一般的な推奨事項に反する結果を発表したことを嬉しく思います。

IOM委員会は、ナトリウム摂取量と健康状態に関する最新のデータを検討し、2300年の米国人向け食事ガイドラインで特定されたサブグループを含む一般人口に対してナトリウム摂取量を2010日あたりXNUMX mg未満に減らすことを推奨する現在の取り組みを裏付ける証拠はないという結論を下しました。

さらに、委員会は一部のアメリカ人が「過剰なナトリウム」を摂取していることを確認したが、「過剰なナトリウム摂取」の科学的根拠に基づいた定義は示さなかった。疾病管理予防センター (CDC) は、IOM に対し、一般集団および特定の集団における食事性ナトリウム摂取と健康への影響に関する最新の研究の方法論と結論を調査するよう要請した。委員会は、この新しい証拠がナトリウム摂取を徐々に減らす上でどのような意味を持つかについてコメントし、データのギャップを特定するよう求められた。

昨年秋の委員会メンバー発表後、ABA と SFA は他の組織とともに、委員会メンバー間のバランスの欠如について懸念を表明しました。IOM がこれらの懸念を認識し、委員会に専門知識を追加することで対処してくれたことを嬉しく思います。

IOM は、一般の人々に対して特定のナトリウム摂取目標を推奨する前に、解決すべき研究とデータのギャップをいくつか特定しました。SFA の社長兼 CEO であるジム・マッカーシー氏は、「私たちは科学界と協力してこれらのギャップを解消することを楽しみにしています。慢性疾患に対処する取り組みにおいて科学に先んじないことが重要であり、私たちの業界は科学に基づく解決策の一部となる準備ができています」と答えました。

ABA 会長兼 CEO の Robb MacKie 氏は、「2015 年版食事ガイドラインの策定プロセスが近づいていることを考えると、このデータ不足は特に重要です。2015 年版食事ガイドライン諮問委員会によるこの報告書の徹底的な検討を期待しています」と述べています。