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美しいオランダの町オーステルビラムにあるラム ウェストンのフライド ポテト工場は、ジャガイモ加工における革新の先駆者として立っています。データ主導の哲学を採用するこの工場は、HAI クラウド プラットフォームを利用してインテリジェントな工場ダッシュボードを調整し、AI ベースのアプリケーションを実装して、生産プロセスに関するリアルタイムの洞察を提供します。
工場マネージャーのバス ヴァン ダムとそのチームは、ロックウェル プラント オートメーション、SAP、重量計などのさまざまなソースからのデータの力を利用して、主要業績評価指標 (KPI) をリアルタイムで計算するダッシュボードを作成しました。この構造化データは Microsoft Azure クラウドに統合されており、製品の品質、エネルギー消費、水の使用量などの重要な要素を可視化します。
ヴァン・ダム氏は、ジャガイモの品質の変化に適応することの重要性を強調しており、これは天然物を扱う上での課題です。手作業による計算とオペレーターの経験による従来の方法は、リアルタイムのダッシュボードの効率性によって置き換えられます。これらのダッシュボードは、Recovery (ジャガイモの収量) や LineRate (時間あたりの最大生産量) などの KPI に焦点を当てており、迅速な調整を可能にして、 製造 プロセス。
「ジャガイモの収量を増やして生産量を最大化できれば、工場の収益性を大幅に高めることができます」と Van Damme 氏は述べ、収益性向上におけるデータ主導の意思決定の極めて重要な役割を強調しています。
また、ダッシュボードは持続可能性にも範囲を広げ、(バイオ)ガス、電気、水などの公共事業の消費量を追跡します。これは、Lamb Weston の環境責任への取り組みに不可欠な KPI です。より多くのダッシュボードの計画が進行中であり、工場は効率的なジャガイモ加工の将来としてデジタル化に専念することを表明しています。
工場の壁の向こうを見つめると、果てしなく続くオランダのジャガイモ畑と広大なクラウドとの類似性が明らかになります。ジャガイモのデータ改善の可能性は無限にあり、農業におけるデジタル化の可能性が拡大し続けることを反映しています。
ラム・ウェストン社のジャガイモ加工におけるデータ主導の精度の統合は、業界における大きな進歩を示しています。リアルタイム ダッシュボードは、生産を最適化し、収益性を向上させるだけでなく、持続可能性の目標とも一致します。広大なオランダの空の下にジャガイモ畑が広がるように、データ駆動型農業の時代におけるイノベーションと改善の可能性も広がります。