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有機農産物、特にジャガイモに対する需要の高まりに応えて、米国農務省 (USDA) はオレゴン州立大学の研究者に 2 万米ドルを割り当てました。 この資金提供の焦点は、従来の化学発芽抑制処理が選択肢にない有機分野にとって重要な問題である、貯蔵中のジャガイモの発芽を防ぐ先進的な方法を発見することである。
OSU作物土壌科学部のヴァルチョ・ジェリアスコフ准教授は、アメリカ農業における有機産業の目覚ましい成長を踏まえ、この研究の緊急性を強調する。 認定オーガニック製品における合成化学物質の禁止は、オーガニックジャガイモ業界に特有の課題をもたらしています。 2022年の時点で、米国のオーガニック食品の売上高は初めて60億ドルを超え、オレゴン州、ワシントン州、アイダホ州がジャガイモ全体の60%以上を占めている 製造 米国では、太平洋岸北西部のジャガイモ栽培が 2.2 億ドルの産業になっています。
イェリアスコフ氏は、有機ジャガイモの発芽が見た目、味、食感などの品質に影響を及ぼす経済的影響を強調している。 従来の化学処理、特にクロルプロファム(CIPC)が頼りになる解決策でしたが、環境と健康への懸念から、欧州連合では最近禁止されました。 この状況により、有機貯蔵における自然代替物への移行が促されましたが、それらは CIPC の効率に欠けており、頻繁に使用するためコストが高くなります。
イェリアスコフ氏と化学助教授キリアコス・スティリアノウ氏が率いるOSUの研究チームは、発芽抑制戦略に革命を起こすことを目指している。 彼らは植物エッセンシャル オイルの使用を研究しており、約 200 種類の植物エッセンシャル オイルの抑制効果を研究しています。 研究チームは、これらの油を徐々に放出し、発芽防止効果の持続性を高める中空ビーズの形をしたポリマーを開発している。 これらのビーズのサイズは最適化され、ジャガイモに噴霧して発芽への影響を評価する実験が行われます。
安全性を確保するため、毒性実験は環境・分子毒性学のロビン・タングアイ大学高名教授とリサ・チュオン准教授が主導する。 テネシー大学のニール・スチュワート氏は、ジャガイモ塊茎の化学反応と治療後のホルモンバランスを調べる予定だ。
有機農業研究普及イニシアチブを通じて農務省国立食品農業研究所から資金提供を受けたこの研究は、有機ジャガイモの貯蔵のための持続可能かつ効果的な解決策に向けた重要な一歩を示しています。
USDAの資金提供を受けて行われたオレゴン州立大学の画期的な研究は、ジャガイモの有機貯蔵の課題に対処する上で重要な一歩となることを意味している。 有機産業が成長し続けるにつれて、従来の化学処理に代わる方法を見つけることが不可欠になっています。 植物のエッセンシャル オイルとポリマーを利用する革新的なアプローチは、進化する農業慣行に直面して持続可能性と効率性への取り組みを示しています。