エチレンは、貯蔵中のジャガイモの最も効果的な発芽抑制剤の XNUMX つです。 この方法は安価で使いやすく、生産者が独自に使用できます。 それでも、この方法に関しては多くの迷信が存在します。 多くの場合、他の手段の代表者によって広められます。 事実は何ですか? 研究者、ユーザー、購入者は、エチレン発芽抑制に関する経験について詳しく語ります。 今回は焼き色への影響です。
独立した研究センターは、ジャガイモの焼き品質に対する発芽抑制剤の影響を注意深く監視しています。 たとえば、オランダのジャガイモ知識センターとして知られる研究機関 PPO Westmaas 。 この PPO 拠点 (実践的研究工場および環境) はワーヘニンゲン大学の旗印の下で運営されており、近年では特に、保管庫で Restrain 社のエチレン処理されたジャガイモの焼き品質のテストが行われています。
エチレン発芽抑制による優れた焼き色フォンタン、マーキーズ、アグリア
PPO Westmaasによるテストでは良好な結果が得られました ベーキング結果 保管中に発芽抑制剤としてエチレンで処理されたチップスやポテトチップスを使用します。 これは、特に Fontane、Markies、Agria、VR808 品種の焼き色の結果に関係します。
テスト結果は以下のものと一致しています AHDBによる英国の調査 (農業園芸開発委員会) は、Restrain などの発芽抑制剤が焼き色に影響を及ぼさないことを示しています。
レストレインはまた、PPOウェストマースに対し、2022年の貯蔵期に他の多数のジャガイモ品種に対するエチレンの有効性と影響を調査させる予定である。 この結果は年内に判明する予定です。
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