ライベクーヘン – ドイツ

確かに！ カルトフェルプッファーまたはジャガイモのパンケーキとしても知られるライベクーヘンは、ドイツで人気の伝統料理です。 外はカリッと、中はふんわりとした食感が楽しめる一品です。 家庭でリーベクーヘンを作るための簡単なレシピは次のとおりです。

保湿成分

• 皮をむいてすりおろす大きめのジャガイモ 4個
• 細かく刻んだ小さな玉ねぎ1個
• 1 / 4カップ万能小麦粉
• 1たまご
• 1ティースプーンの塩
• 1 / 2小さじ黒コショウ
• 揚げる植物油
• サワークリーム、アップルソース、またはお好みのディップソース（お好みで）

指示：

1. ジャガイモを準備します:

• ジャガイモの皮をむき、箱おろし金を使っておろす。 このステップでは、おろし金アタッチメントが付いたフードプロセッサーを使用することもできます。
• すりおろしたジャガイモを清潔なキッチンタオルに置き、余分な水分を絞ります。 サクサクのリーベクーヘンを作るにはこの工程が重要です。

1. 材料を混ぜます:

• 大きなボウルに、すりおろしたジャガイモ、細かく刻んだ玉ねぎ、小麦粉、溶き卵、塩、黒コショウを入れて混ぜます。 すべての成分が均一に混ざるまでよく混ぜます。 混合物は少し粘着性があり、濃厚になるはずです。

1. 熱油:

• 大きなフライパンまたはフライパンにたっぷりの植物油を入れ、中火で加熱します。 パンケーキを浅く揚げるのに十分な油が必要です。パンケーキはフライパンの底に触れずに油の中に浮かびます。

1. フライ・ライベクーヘン：

• 油が熱くなったら、スプーン一杯分のジャガイモ混合物を熱い油に注意深く落とし、スパチュラで平らにしてパンケーキを作ります。 パンを詰め込みすぎないように注意してください。 必要に応じて、まとめて揚げます。
• ライベクーヘンを片面3〜4分、または黄金色でカリカリになるまで揚げます。 穴あきスプーンを使ってペーパータオルを敷いた皿に移し、余分な油を取り除きます。

1. サーブ：

• ライベクーヘンは熱々でサクサクしてお召し上がりください。 伝統的には、サワークリームまたはアップルソースを添えてディップして提供されます。 食べる前に塩を振って飾ることもできます。

1. 楽しい：

• おいしいおやつ、前菜、おかずとして自家製ライベクーヘンをお楽しみください。

これらのライベクーヘンは、できたての熱々を楽しむのが最適です。最高の味と食感を得るために、必ずすぐにお召し上がりください。 グーテンアペティ！