ジャガイモ業界は大きな課題に直面している

欧州のジャガイモ産業は、低価格、高コスト、植物衛生と環境影響の削減の分野での大きな課題、そしてコロナの影響で当面は売上が不透明という問題に直面している。

これらは、ドイツのジャガイモ加工業者の統括団体であるBVSの理事ラモナ・ヴィードゥヴィルト氏の結論である。同氏は今週、欧州委員会にジャガイモ市場の現状を報告するプレゼンテーションを行い、あまり楽観的ではない見通しを描いた。

ウィドゥウィルトによれば、コロナウイルスはジャガイモ市場をまったく異なる視点から見てみましょう。これは主に加工産業向けのジャガイモに関するものです。2020年まで、欧州連合ではジャガイモ加工業者に十分な原材料を生産するためにジャガイモ栽培地域がダイナミックに拡大しました。

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ユーロスタットとBVSの数字によると、英国を除くEU27カ国におけるジャガイモ栽培面積は、1.52年から1.66年の間に2014万ヘクタールから2020万ヘクタールに増加した。EUにおける今年のジャガイモ総生産量は54万～55万トンと推定されている。これは昨年より6.4％多い。

コロナをほとんど予想していなかった

面積で見ると、ポーランドはヨーロッパ最大のジャガイモ生産国だが、トン数で見るとドイツが最多のジャガイモを生産している。ヴィードゥヴィルト氏はプレゼンテーションの中で、ジャガイモ業界がコロナ禍後の2020年春にこれを予測することはほとんど不可能だったと説明している。加工用のジャガイモが大量に供給過剰となり、在庫が積み上がり、ジャガイモ市場で価格が急落したことは周知の事実である。

オランダ、ベルギー、ドイツ、フランス、イギリス、ポーランドの加工量の数字は、12.8年の2008万トンから17.5年の2018万トンに増加していることを示しています。2019年の収穫から、加工されるジャガイモの量は17万トンになります。この減少は、コロナによる売上の低下に起因する可能性があります。ドイツ市場局AMIのこれらの数字には、でんぷん質のジャガイモは含まれていません。

パンデミックの影響は、ベルギー、ドイツ、オランダの加工業者が生産するフライドポテトの輸出量からも明らかです。2018～2019年のシーズンのピーク時には、これらの国々から海外に約4万トンのフライドポテトが販売されました。AMIは、2020～2021年には、需要の減少により、フライドポテトの輸出量が約550,000万トン減少すると予想しています。

EUにおけるデンプン生産の増加

ヴィードゥヴィルト氏によると、コロナ危機が澱粉産業の発展にどのような影響を与えるかは、ほとんど不明だ。加工業者にとって、危機の経済的影響が澱粉の販売にどの程度影響するかはまだ分からない。BVSのディレクターは、EUで澱粉ジャガイモの栽培面積が13年から2015％増加し、230,000万ヘクタールを超えたと指摘している。2019年には、EUで約1.6万トンのジャガイモ澱粉が生産された。

不確実な市場状況に加え、EUのジャガイモ生産者は中期的には、植物の健康、環境負荷の軽減、そして発芽抑制剤としてのクロルプロファムを使用しない貯蔵といった栽培上の課題にも直面している。ヴィードゥヴィルト氏は、消費者、ひいてはバイヤーの高い要求を満たすことがますます困難になっていると述べている。

BVS のディレクターによると、高品質の食品の信頼できる供給業者であり続けるためには、ジャガイモ栽培者は耐性のある品種と、それに合った適切なソリューションオプションと規制にアクセスできなければなりません。栽培要件が高ければ、コストも高くなります。Wieduwilt によると、これには追加コストがかかるということを社会全体が理解する必要があります。