Our Market は、フランスから伝わった消費者主導の市場概念です。 オランダでは、間もなくこの取り組みが始まり、2キロ袋入りのテーブルポテトが320の生協店舗で販売される予定です。 最初のジャガイモは耕作農家のディンジマン・バーガーズから来ました。 ジャガイモ協同組合 Nedato が梱包と物流を担当します。
参加する約 XNUMX 人の消費者 オンゼマルクト コミュニティは、店の棚に並ぶさまざまなテーブルポテトに対する希望をアンケートに記入することができました。 彼らはオランダ産のジャガイモを選びます。 また、PlanetProof 認定を受けており、土壌の多様性が優れているため非耕作地で栽培され、作物保護剤を使用せずに滑らかな肌を実現し、未洗浄でネットに梱包されていることも消費者にとって重要です。
フェア商品
オンゼ マルクトのコンセプトはフランスから生まれ、オランダではシモンとヘスターのシルト兄妹とミンネ バウケマによって取り上げられました。 ヘスター・シルト氏によれば、イニシエーターの目的は公正な製品を市場に出すことである
- 「生産者として、私たちは農家に XNUMX 年間の固定価格を提供します。」 ヘスター・シュルト、当社の市場の創始者
「公平とは、自然にとって公平、消費者にとって公平、農家にとって公平であることを意味します。 このコンセプトは、生産者としての農家に XNUMX 年間の固定価格を提供するという点でユニークです。」
協会
私たちのマーケットは協会によって管理されており、消費者は 1 ユーロで会員になることができます。 これらの消費者はコミュニティを形成し、オンゼ マルクト ブランドで棚に並べられる農産物が満たさなければならない条件について発言権を持っています。
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このコンセプトのアイデアは 6 年前にフランスで生まれ、消費者グループが当初は牛乳の販売を目的として独自の食品ブランドを立ち上げることに決めました。 これは大成功を収め、現在ではフランスの多数のスーパーマーケット チェーンで 2 以上の農産物がこの方法で販売されています。 シュルト氏は、「Our Market」のテーブルポテトを使ったキャンペーンは、オランダにおける火の洗礼だと言う。 12月6日からスーパーマーケットチェーンのコープ320店舗で2キロ入りのジャガイモが販売される。
卵や牛乳にも
「私たちはこのコンセプトをいくつかのスーパーマーケットチェーンに展開する予定です。 また、卵と牛乳については、会員の好みを記入できるアンケートをすでに開発中です。 リンゴもこの方法で取り組む対象に挙げられています。」 オンゼ・マルクト産のジャガイモについては、南オランダのアウト・バイイェルラントにあるジャガイモ協同組合ネダトが、加工と包装、そしてスーパーマーケットチェーンのコープへの物流を担当している。
の賃貸条件
「私たちはまた、市場の要件を満たすジャガイモを生産者から探しています」とネダトのディレクター、ウィム・ヴァン・デ・リー氏は説明します。 「私たちの会員ベースには、ここに頼ることができる生産者がたくさんいます。」 根田戸さんは当面、メロディー種のジャガイモを2キロの袋に詰める。 やや粉っぽく、皮が白く滑らかなジャガイモです。 オンゼマルクトのジャガイモキャンペーンの特徴は、ジャガイモが洗っていないことと、形がきれいなものばかりではないことです。
ワイドなサイジング
「曲がった塊茎や軽度の視覚的欠陥も受け入れられます」とネダトディレクターは報告します。 「幅広いサイズを維持することも可能です。」 Van Ree 氏によると、需要次第では、Nedato は当分の間、Our Market にテーブルポテトを供給し続けることができるでしょう。 メロディーに加えて、要求された仕様を持つ他のジャガイモ品種も対象となります。
十分なポテンシャル
Nedato のディレクターは、Our Market がオランダでコンセプトとしてどのようにアプローチされているかに興味を持っています。 彼はフランスでの成功は印象的であり、十分な可能性を示していると述べています。 「これは生産者と消費者の間のつながりが短くなる良い例です。 私たちにとって参加することは魅力的であり、生産者協会として実際に私たちのスタンドで参加する義務があります」とヴァン・リー氏は言います。
無旋回耕うん
オンゼ・マルクトにテーブルポテトを供給した最初の耕作農家は、北ブラバント州ゼーフェンベルグシェン・フックのディンジマン・バーガーズです。 彼は 40 ヘクタールのテーブル ジャガイモを、タマネギ、テンサイ、トウモロコシ、缶詰野菜とローテーションして栽培しています。 不耕起の彼の経験は、ネダトがオンゼ マルクトのために彼にアプローチした重要な理由です。 バーガーズさんは、土壌の質にプラスの効果をもたらし、極端な気象条件に対する畑の耐性を高めるため、XNUMX年間非耕作地でジャガイモを栽培してきました。
分類する
農家のジャガイモもプラネットプルーフ認定を受けています。 出荷前にメロディーを40~70ミリに選別する。 彼は、ネダト経由で特大サイズを別の目的地に処分することができます。 Our Market のコンセプトにおいてバーガーズにとって魅力的なのは、ジャガイモを可能な限り持続可能な方法で栽培する努力に対して公正な報酬を受け取ることです。
「栽培では、PlanetProof の要件により追加コストに対処しなければなりません。 さらに、私は何年にもわたって非転向栽培への対処法も学ばなければなりませんでした。 施肥や季節の影響の予測などには特に注意が必要です」と北ブラバント州の耕作農家は言う。 「全体として、私はテーブルポテトの栽培方法に満足しています。 特に干ばつ条件では、非反転耕うんが有利です。 現在、収量はヘクタールあたり 40 ~ 45 トンと見積もっているので、私の農場で非反転耕作をしてもキロ数には影響しないと思います、とバーガーズ氏は言います。
生産者はジャガイモ 0.52 キロあたり XNUMX ユーロを受け取ります
- Our Market のコンセプトの特徴は、価格設定と市場内のさまざまなリンクのマージンに関する透明性です。 消費者価格の分布の概略図は、Onze Markt の Web サイトでご覧いただけます。 テーブルポテトは320月6日からスーパーマーケットチェーンのコープの2店舗で2.71kg袋で0.17ユーロで提供される。 このうち、0.14ユーロが付加価値税、1.36ユーロがオンゼ・マルクト、XNUMXユーロが包装や包装、流通、保管、スーパーマーケットでの販売に費やされる。
- 最後に、オランダのジャガイモ生産者には 1.04 ユーロが残り、0.52 キロあたりの価格は 50 ユーロになります。 「私たちの出発点は、農家が生産者として自分の栽培方法に対して十分な報酬を受け取ることができる、適切な消費者価格で製品を Onze Markt ブランド名で提供することです」と、発案者のヘスター・シュルト氏は述べています。 ネダトの監督ヴィム・ヴァン・デ・リー氏も、ゼーフェンベルグシェン・フックの耕作農家ディンジマン・バーガーズ氏も、ジャガイモ栽培者に請求されるマージンに満足している。 「私たちにとって、XNUMXキロあたりXNUMXセント以上のポテトは良い値段です」とバーガーズ氏は言う。
- 「これで、PlanetProof 認定のためにかかった費用と、非反転耕うんに必要な追加の労力に対して十分な報酬を得ることができました。」 ヴァン・デ・リー氏は、オンゼ・マルクトの価格は原則として年間を通して固定されていると指摘する。 「生産者は最終的には、出荷が遅れた場合に備えて、長期保管のための追加費用も負担しなければならないことになる。