ニコラス・セルナは74歳で、生涯ジャガイモを栽培してきました。
適切な機械と新しい用途があれば、この塊茎を栽培することができ、収量を増やしながら種子や植物検疫製品を節約できます。
ジャガイモはアンデス山脈から来ており、アメリカが発見されてからほぼ18世紀後までヨーロッパに侵入しませんでした。 何十年にもわたってそれは世界の他の隅々に広がりましたが、その栽培がより大規模に始まったのはXNUMX世紀になってからでした。 その時から現在に至るまで、論理的には農業のあり方は進化してきました。 近年、技術と機械の進歩により、技術の向上、歩留まりの向上、労働力の削減が可能になりました。
ニコラス・セルナはそれをよく知っています。 彼は74歳で、生涯ジャガイモを栽培してきました。 現在、彼の子供であるサラ、イシドロ、ニコラスの助けを借りて、彼はスペインで最大のジャガイモ生産者の12人であり、植え付けと消費のための製品の販売に加えて、ペプシコ社に供給しています。 彼が13歳かXNUMX歳の時から、彼の父親がブルゴス州に最初のスプリンクラー灌漑システムを設置するのを見ました。今日まで、状況は大きく変化し、変化するのを見てきました。
彼が最初にすることは、私たちがしていることに私たちが持っている小さな愛情を後悔することです。 彼は、主要なスーパーマーケットチェーンでは国産のジャガイモを見つけるのが難しく、製品の出所が棚で十分に区別されていないと不満を述べています。 ニコラスは彼の仕事のために多くの旅をし、他の場所で物事がどのようになっているのかを知っています。 そしてイギリスでは、輸入されたジャガイモはよく区別されたディスプレイに置かれているので、消費者は自分が何を買っているのかを知ることができます。
ニコラスは、スペインのジャガイモは外部から来るものと同じかそれよりも優れていると主張し、ここでは硝酸塩の使用量がはるかに少ないことを強調しています。 ヨーロッパのジャガイモは硝酸塩でいっぱいです。 そこでは300ヘクタールあたり最大XNUMXキロを使用できますが、ここでは通常XNUMXキロ以下です。 私がテストしているいくつかのより多くの飼料品種でさえ、より少ないです。
彼はまた、ジャガイモは洗って売られていると批判している。 「水に入れると、毛穴が開いて水分を吸収します。もはや同じではありません。 そして、可能性のある腐敗や病気が広がる可能性があります»。 ニコラスは、ペプシコなど、それを求める顧客に行くジャガイモを洗うだけですが、品質を維持するために消費者のジャガイモを洗うことはありません。
収穫物が保管されるサイロ内の温度を一定に保つ先駆的な保管システムを備えています。 センサーは、起こりうる温度変化を検出します。温度変化は、必要に応じて外部から空気を取り込むトンネルを介して自動的に修正されます。 「砂糖は寒さの中で生成され、揚げると黒くなるので、非常に寒いのは不便です」と彼は言います。
播種には、約2000年前にスペインで自己紹介したシステムを使用しています。 ニコラスはXNUMX年からその考えを頭に入れ、他の国で物事がどのように行われているかを見るためにヨーロッパを旅しました。 フランスでは、農民が新しい機械を隠して、競争相手となる可能性のあるものに革新を明らかにしないようにしたことを覚えておいてください。 フランスはスペインに多くのジャガイモを販売しており、フランスの農家は、スペイン人が収穫量を増やし、生産コストを削減できる新しい技術を学ぶという事実から恩恵を受けていません。
しかし、彼は自分が欲しいものを見つけることになり、2003年から物事を変えるジャガイモを植える方法を実装し始めました。 土壌を準備するこの新しい方法は、基質をはるかに緩くし、より少ない量の種子を使用して同等以上の収量を得ることができます。 土壌がよりスポンジ状になると、植物の根系がより広がり、塊茎がよりよく発達するので、植えられた各ジャガイモの間にもっと多くのスペースを残すことをお勧めします。 また、尾根は通常の90センチではなく、75センチ離れています。
したがって、埋められる各ジャガイモの間のスペースにさらに数センチメートルを与え、さらに溝を分離することによって、200ヘクタールあたり300から300キロの種子が節約されます。 ニコラスが年間約XNUMXヘクタールのジャガイモを壊していることを考慮すると、これは無視できない節約になります。 そして、土地がより良い状態にあるので、これは生産の減少を意味するのではなく、むしろ逆を意味することをさらに考慮に入れます。なぜなら、各足はますます大きなジャガイモを生産するからです。
しかし、無料のものは何もありません。これらの結果を達成するには、機械に多くの作業とかなりの金額を投資する必要があります。 プロセスは単純ですが、費用がかかります。 まず、冬のすきが深く通過します。 その後、播種期が近づくと、耕運機が通り過ぎ、土を少し明るくして堆肥を広げます。 次に、特別な道具を使用して、正確な幅の隆起を間に挟んだXNUMXつの深い溝を残し、最も重要な次の機械がその仕事を行えるようにします。
問題のこの機械は、これらの尾根から地球を持ち上げ、緩い基質を再び落下させ、石、土塊、さらには埋められたロープさえも前の年のわら俵から分離するローラーのシステムでそれをふるいにかける責任があります。 および表面下にある可能性のあるその他の異物。 ニコラスの息子であるニコによれば、塊茎は塊茎の適切な発達を妨げており、それらを分離することができれば、それらを元に戻すために戦う意味はありません。
すべての石と土塊が移動するので、XNUMXつのことができます。 最初のオプションは、それをトレーラーにダンプして、プロットから永久に削除することです。 しかし、それを畝の底に残すという選択肢もあります。それは、シーダーとコンバインの轍になります。これは利点です。雨が激しくなり、地面が柔らかくなりすぎると、その岩の集合体になります。トリックを行います。 舗装紙であり、他の方法では不可能な状況で沈むことなく機械を動作させることができます。
この機械が通過すると、それはシーダーの番です。 ニコラスによれば、彼らが使用するものはスペインでユニークです。 彼は埋める各ジャガイモのサイズを制御し、それが大きいか小さいかに応じて、次の種子まで多かれ少なかれスペースを残します。 ジャガイモが大きいほど、芽の出所である目が多くなるため、ジャガイモが大きいほど、表面の上下両方で成長するためにより多くのスペースを必要とする大きな植物を作る傾向があります。 これにより、土地の使用が最適化され、種子を無駄にすることなく可能な限り最大の収量が得られます。 さらに、灌漑用水が無駄にならず、より有効に使用できるように、機械は溝と溝の間に小さなスペースごとに小さな穴を開けます。
灌漑には、ニコラスは回転ピボットを使用します。 一端を取水口に接続し、円を描くように回転します。 彼らが持っているもののいくつかは、XNUMXラウンドでXNUMXヘクタール以上をカバーしています。 ニコラスにいつ、どれだけ水をやるのかを知るために、ニコラスは彼の経験を利用しています。 「あなたはフィールドを踏まなければなりません、それはそれがどのように見えるかです。」 灌漑システムは、新しい技術をうまく利用している息子のニコによって運営されています。 携帯電話アプリケーションを介して、いつでもどこでもそれを機能させることができ、必要に応じて地球を浸すのに適切な速度を与えることができます。 実際、米国西海岸からの灌漑を問題なくつなぐようになりました。
ニコは、これらのタイプの技術は未来であると言いますが、一般的に高齢者はこれらの新しい発明を思い付くのに苦労していると彼が言うとき、彼は父親を見て微笑んでいます。 彼は、真菌の胞子を早期に検出して、必要に応じて治療をより効果的にするか、使用する必要がない場合は殺菌剤を節約するドローンについて話します。 または、穀物の播種を回避するアプリケーション(小麦や大麦も栽培)から、真菌に対して植物検疫を適用するときにトラクターの砕いた轍が残ります。 これらはすでにここにあり、今後数年間で急速に広がる開発です。
そして、播種して十分に水を与えた後、収穫機の時間です。 Nicolásは、このタスクに32キロを保持できるホッパーを備えた16,000トンのマシンを使用しています。 さらに、ジャガイモを取り除くとき、それはローラーのシステムによってそれらを地球とそれらに付随する可能性のある石から分離します。 また、前車軸の地面とそのXNUMXつのトラックを準備するときに、トラックに石を積み上げるシステムのおかげで、泥だらけの地面で作業することができます。 古い機械が単に表面に残したジャガイモの収集を伝統的に担当していた人員がもはや必要ないので、この機械では今や人的資源があります。
種いも。
ニコラスは、消費用および産業用のジャガイモだけでなく、種いもも販売しています。 このジャガイモは、互いに近くに埋められているため、異なる方法で栽培されています。これにより、ジャガイモができるだけ発達するのを防ぎ、小さくします。 その種子はスペイン全土で販売され、農家から買い戻されて販売されます。 このように、ジャガイモが半島で栽培されるさまざまな速度を利用して、いつでも市場が不足しないようにします。 彼らのジャガイモは、時期によっては、いくつかの例を挙げると、セビリア、サラマンカ、ムルシア、またはブルゴスで栽培された可能性があります。