メキシコ：ジャガイモとアボカドの価格が急騰

メキシコの食品市場では、主要な食料品の価格が大幅に上昇した。特にジャガイモとアボカドは価格が急騰し、消費者の財布に大きな負担をかけている。

今シーズンは、メキシコの消費者と小売業者双方にとって不愉快な驚きをもたらした。国民の食生活に欠かせないジャガイモとアボカドという2つの主要食材の価格が、地元生産者からの供給量減少を主な原因として、同時に上昇したのだ。

ジャガイモ価格高騰の背景にある要因

農業分野のアナリストは、国内の卸売および小売プラットフォーム全体で生ジャガイモの価格が急騰しているのは需要の増加とは関係がないと指摘している。それどころか、市場は顕著な 供給不足この状況の主な理由は以下のとおりです。

• 気候異常： 主要耕作地域における長期にわたる干ばつと猛暑の繰り返しにより、1ヘクタール当たりの収穫量が減少している。
• 生産エリアの削減： 過去の収穫期における農場出荷価格の低迷を受け、多くの農家は経済的リスクを最小限に抑えるため、ジャガイモの作付け量を減らした。
• 収穫スケジュールの変更： 主要供給州における生鮮作物の収穫遅延により、流通センターに到着する農産物の量が一時的に制限されている。

ジャガイモと同様に、アボカドも同様の価格動向を示している。これは、天候不良や樹木の周期的な結実特性により、主要な農園での収穫量が減少したためである。

市場と消費者への影響

これらの商品の価格が急騰したことで、メキシコの家庭は週ごとの食費を見直さざるを得なくなっている。スーパーマーケットや伝統的な市場では、消費者はより手頃な価格の代替品種のジャガイモを探したり、一度に購入する量を減らしたりする傾向が強まっている。

外食産業（特に、ジャガイモやアボカドが人気料理の基本材料となっている小規模なレストランや食堂）もまた、メニューの価格をわずかに値上げしたり、料理の量を調整したりすることで、事業の収益性を維持するなど、適応を余儀なくされている。

将来の予測

業界専門家によると、ジャガイモ部門の価格圧力は、国内中央部からの新収穫の供給が安定して初めて緩和し始めるという。しかし、生産サイクルにおける物流コストの高騰や肥料コストの上昇がすでに最終価格に織り込まれているため、今後数週間で価格が以前の安値に戻ることは期待できない。