KEMINがフライ油の性能を向上させるソリューションを発表

世界の食品業界向けの貯蔵寿命延長および食品安全ソリューションのプロバイダーであるKeminIndustries Food Technologiesは、FoodIngredientsで新しい天然フライソリューションFORTI-FRYを発売しました。 その他拠点、28月30日からXNUMX日までフランクフルトで開催されました。

FORTI-FRYは、酸化安定性とフライ油の一般的な性能を向上させる天然の抗酸化物質の組み合わせです。 この製品は、泡立ちの量を減らしながら、油の揚げ寿命を延ばします。

「天然の抗酸化剤、特殊油、革新的な乳化剤システムの強力な組み合わせにより、FORTI-FRYは熱伝達を促進し、最初のバッチ以降の揚げ物を均一に焦げ目をつけます」と、FoodTechnologiesの社長であるStefaanVanDyckは述べています。 、ケミンヨーロッパ。

同社によれば、ヨーロッパ、中東、アフリカでの揚げスナック製品の発売数は毎年増え続けており、ジャガイモ製品が最大のカテゴリーとなっています。 これらの新しい揚げ物を発売するメーカーは、コストを削減すると同時に製品の品質を向上させることができるため、揚げ油にFORTI-FRYを追加することでメリットが得られます。

「FORTI-FRYは、消費者が期待するフライ油と揚げ物の両方の品質と栄養価を維持する、オーダーメイドのラベルフレンドリーで費用効果の高いソリューションをフライ業界に提供します」とマーケティングマネージャーのケリー・デ・ヴァダーは述べています。食品技術、ケミンヨーロッパの。