Ante la necesidad de satisfacer lademanda de los consumidores porproductosmássaludables、tres empresas tucumanasdedicadasalaproduccióndepapasfritasy otros tipos deスナック・hicieron cambios enlosmodosdefabricación。
VíctorFranciscoGranado、quien Fundo la empresa Reno junto a su padre en 1985、fue uno de losprimeros en comprender que era imprescindible realizar uncambio。 esoによると、sin agregar nuevos productos a suポートフォリオ、realizómodificacionesen la forma deelaborarlos。
En ese sentido、Granadoexplicóquenoutilizan「ningúncondimentooagregadoquepuedaserdañinoparalasalud、sinoqueapostamosacosasmásnaturales」。 Asimismo、manifestóque“ a las cosas hay que hacerlas bien para que la gente siga queriendotusproductosymáshahora。 Quiero competir concalidad」。
De esa manera、en Reno entendieron que lasmateriasprimasdebíanserdeprimeracalidad。 Entre sus varias modificaciones se destacan los quesosdeshidratadossincompuestosquímicos。
罪の禁輸措置、esos cambios no eranは、単純な眺望を示し、PorloqueGranadoinvitóaclientesygrupos escolares con sus docentes a conocerelprocesodeelaboraciónyloscomponentescon los que se Fabrican losproductos。 「Despuésloschicossequeríanquedaraviviracáylasdocentesse fueron sorprendidas」、afirmó。
Otro ejemplo es el de la empresa Zingaras que、por un lado、incorporónuevosproductos saludables y、por el otro、hizo modificacionesenlalínealíder、que se comercializa en la provincia desdehacecasicuarentaaños。 「エル・メルカード・デル・スナック・トラディショナル・ノ・ヴァ・ア・モリル・ヌンカ、ペロ・シ・エスタモス・アテントス・ア・ラス・ヌエバス・テンデンシアス」、ソストゥヴォ・エル・ディレクター・デ・ラ・ファーム、セバスチャン・コルテス。
2016年、Zingarascomenzóavenderdos mix de frutos secos porkilo。 「Tuvounarecepción100%positiva。 Empezófuncionandoconelboca enboca。 Vienen chicos de alto rendimiento deportivo a comprarlos porque se enteraron」、indicó。
Asimismo、Cortésseñalóqueelconocimientotécnicoactualhizoposibleque「alosmismos productos tradicionales se los pueda darunpocomássaludables、por ejemplo、trabajando en reducir el sodio y evitando el usodeantiformates」
La otra empresatucumanaquesesumóastetandenciasaludableesCrunch。 Guillermo Raed Rusco、gerente de lafirma、sostuvo:「Elobjetivo es incorporarnos desde el rubroスナック、haciendo una propuestadesdelaalimentaciónybuscandoentenderal consumidor cuando entraalkiosco」。
En ese sentido、remarcóquela empresa busca Fusionar el sabor con lo nutricional、ygustartantoaniñoscomoadultos。 「Lagentedeestenichotienemásconocimientoseneltema、asíquetrabajamosconjuntamente con nutricionistas para que no sea solo una propuesta de sabor」、aseveró。
De acuerdo al Instituto de DesarrolloProductivodeTucumán、existen ocho empresasdedicadasalaelaboracióndepapasfritasen laprovincia。 Si bien algunas venden sus productos en otras provincias del NOA、lamayorparteestáabocadaalcomercio local、proveyendo a supermercados y comercios de laprovincia。
Segúnunreporteacercadel cultivo de papa en la zona、Tucumánesla tercera provincia productora、solo superada por el sudeste de BuenosAiresyCórdoba、aportando un 9%de la papa para el consumo a nivelnacional。