一般に、ジャガイモ店の経営者は、業界の二酸化炭素(CO2)レベルを注意深く監視する必要があります。 ただし、この管理はさまざまな見方をする傾向があります。 Sutton Bridge Crop Storage Researchのストレージの専門家は、進行中のストレージトライアルで議論を解決しようとしています。
塊茎は呼吸し、このプロセスを通じて二酸化炭素(CO2)を放出します。 このプロセスは、ガスが大気中に蓄積する店舗でも継続され、漏れや自動または手動のフラッシングによって失われる可能性もあります。
現在、CO2レベルを約3,000 ppm未満に維持することが推奨されています。これは通常、品種の加工において最適な稚魚の色を維持すると考えられています。 CIPCを使用しているときは、これらのレベルを下回ることはそれほど問題ではありませんでしたが、ミントオイル(Biox-M)の幅広い使用には、店舗管理慣行の大幅な変更、特に店舗の閉鎖の延長が必要であり、CO2ビルドの影響に関する懸念が高まっています。 -作物の品質を向上させます。
ミントオイルと店舗閉鎖期間
ミントオイルの塗布後、塊茎での活性物質の最適な吸収を確実にするために、店舗は少なくとも48時間閉鎖されたままでなければなりません。 SBCSRは、長期の店舗閉鎖によって生じるCO2の蓄積が、加工品種の稚魚の品質に影響を与えるかどうかを調査してきました。
3,000つの異なる店舗閉鎖体制が比較されています。 48つは二酸化炭素が10,000ppmを超えず、ミントオイルの塗布後72時間密閉され、もう35つはXNUMX ppmに管理され、塗布後XNUMX時間密閉されました。 店舗でXNUMX週間後、XNUMXつの店舗閉鎖体制の間で稚魚の色に有意差は観察されませんでした。これは、二酸化炭素が揚げ物の色を決定する上で重要ではないことを示しています。
しかし、これが起こるためにはそれを考慮することが重要です、エチレンは存在しないままでなければなりません。 エチレン源は、ガソリン駆動の噴霧器からの未燃燃料、発芽抑制剤としてエチレンを使用する隣接する店舗からの汚染、または店舗で使用されているガスまたはディーゼル駆動のフォークリフトの排気である可能性があることを忘れないでください。
以前の研究では、CO2とエチレンの相互作用が稚魚の色に悪影響を与えることが示されています。 この作業では、非常に低レベルのエチレン(0.25 ppm)が存在し、二酸化炭素が稚魚の色を暗くしました したがって、二酸化炭素レベルが高いほど、稚魚の色は暗くなります.
CO2を監視し続け、フォガーを慎重に選択します
顧客にとって揚げ物の色が重要な場合、Biox-Mで処理された店舗では、電気または熱交換フォガーのみを使用してミントオイルを塗布することをお勧めします。 これにより、塗布後の長期の閉店期間中にエチレンが存在しないことが保証され、稚魚の色への影響が最小限に抑えられます。
エチレンが発芽抑制剤として使用されている場合、二酸化炭素管理を緩和する必要があることを示唆しているわけではありません。 これらのシステムでは、CO2レベルを定期的に監視し続けることが重要です。
二酸化炭素は特定の濃度で人の健康にリスクをもたらす可能性があるため、遵守することが不可欠です Health and SafetyExecutiveの推奨事項 関連する職場の暴露限界を含む。