これらの作物はリンを土壌に供給する：土壌中の栄養素

将来的にはリン肥料が不足する可能性があります。化石の埋蔵量は使い果たされています。重要な供給国としてのロシアは存在しない。このようにして、土壌中の既存のリンをより有効に利用することができます。

作物はリンを利用可能にします — *白花ルピナスは、根の浸出液の助けを借りて土壌中のリンを動員します。*

リン不可欠です栄養素植物用。しかし、土壌に結合した形は植物にはほとんど利用できません。したがって、EUの農家は、毎年2.6万トンのリン肥料を使用しています。しかし、将来的には世界の化石リン埋蔵量が枯渇する可能性があります。

さらに、リン鉱石の一部はしばしば重金属で汚染されています。カドミウムやウランなどの物質は、肥料とともに畑に行き着きます。したがって、リン酸肥料60 kgあたり20〜XNUMX mgのカドミウムの制限が、現在ヨーロッパで施行されています。したがって、肥料の生産に適しているのは堆積物の一部だけです。たとえば、ロシアで大規模な発生があります。

フランスの大学UniLaSalleBeauvaisの農業生態学者と土壌学者のワーキンググループが、リンをより有効に活用する方法をまとめました。

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グランドカバーは地面に水を保ちます

将来的には、有機リン酸肥料をより有効に活用し、浸出による損失を制限し、とりわけ土壌中のリンの利用可能性を改善することが重要になります。ヨーロッパの農民は、耕作可能な農業の長い歴史のために、土壌には一般的にリンが十分に供給されているという利点があります。植物が常に利用できるとは限りません。

既存の栄養素の浸出は、覆土。ここでは、根の細かい文化が特に効果的です。彼らは土壌がたくさんの水を蓄え、それを再びゆっくりと放出することを奨励します。これにより、たとえば大雨によって栄養素が洗い流されるのを防ぎます。

これらの文化はリンを利用可能にします

一部の作物は、土壌中のリンの利用可能性を改善することができます。特に白花ルピナスが目立ちます。根の浸出液の助けを借りて、彼女は自分が必要とするよりも多くの栄養素を分解します。より長い根と密な毛根はそれが栄養素を吸収するのを助けます。ルピナスだけでなく、ソラマメ、レンズ豆、草もパートナーシップを形成します菌根菌土壌に

これらの菌類は、植物のために土壌に結合したリンを放出する有機分子を排出します。一方、アレクサンドリアのクローバー、黄褐色のオーツ麦、ファセリアは菌根にとって魅力的ではありません。一部の土壌細菌は、リンの動員にも役立ちます。それらは有機栄養素を鉱化することができる特別な酵素（フィターゼ）を持っています。

多様な被覆作物が役立ちます

したがって、異なる被覆作物の組み合わせは、リンの利用可能性を改善するのに役立ちます。多様な輪作と下まきは同様の機能を果たします。植物は放出された栄養素を吸収します。鉱化された残留物は、その後の作物に利益をもたらします。有機またはミネラルのリン酸肥料はまだ完全に置き換えることはできませんが、既存の栄養素をこの方法でより有効に活用することができます。しかし、どのタイプと混合物がリンの利用可能性を最適化するかについての研究が依然として必要です。

Norddeutscher Rundfunkによると、植物は乾燥した北ドイツの土壌でよく育ちます。パン、アイスクリーム、コーヒー種から作られていると言われています。秘訣は、ルピナスタンパク質を使用して苦い物質を中和することです。

ルピナスから作られたパンと飲み物

有機パン職人のクリスチャンフライズは、地元の味でパンを洗練する新しい方法を常に探しています。彼は初めてメクレンブルクフォアポンメルン州のルピナスを生地に練り込みました。その結果は彼でさえ驚いた。彼のジューシーで高繊維のタンパク質パンは、シュヴェリーン市場でホットケーキのように売られている。ミシェル・ロスはオーガニックのロースタリーで、長距離からドイツに輸入する必要のない飲み物も提供したいと考えていました。彼女はまた、ルパン三世を思いついた。

ルピナスは翌年の土壌に肥料を与えます

全国の顧客がルピナスを食品として発見した場合にのみ、輸入大豆を置き換えるために必要なものが工場にあります。 NDRによると、開始位置は良好です。植物は実際にはメクレンブルクフォアポンメルン州の乾燥した土壌でも繁殖します。また、ホルトフーゼン農業コミュニティのBrigitteRoost-Krügerは、ルピナス属の植物に多くの可能性を見出していますが、極端な干ばつも彼女を心配しています。収穫は悪いと脅かされています。

それにもかかわらず、ロストック大学の研究者クリステル・バウムは農民を奨励しています。植物の根は翌年の土壌を肥やす。長期的には、ルピナスはフィールドに新しい力をもたらすことが保証されている、とNDRは言います。