カーギルは、食用油ポートフォリオ全体を、工業的に生産されたトランス脂肪酸（iTFA）に関する世界保健機関のベストプラクティスにコミットする最初のグローバルサプライヤーになります。

会社は2023年末までにiTFAを削除する取り組みを加速します。 顧客が国の食料供給からiTFAを排除するのを支援する準備ができています。

食品メーカーが消費者の食生活を改善する方法を模索している中、カーギルは、グローバルな食用油ポートフォリオ全体からiTFAを削除することを約束することにより、お客様をサポ​​ートしています。 これは、カーギルとその顧客の両方が、100年末までに2023グラムの油脂あたり最大XNUMXグラムの工業的に生産されたトランス脂肪酸（iTFA）という世界保健機関（WHO）の推奨基準に準拠するのに役立ちます。

WHOの REPLACEイニシアチブ 関連する健康上の懸念に対処するために、政府および業界がグローバルな食品サプライチェーンでiTFAのベストプラクティスを実装するためのガイドを提供します。 カーギルは、この取り組みを行った最初の食用油サプライヤーであり、 世界最大の食品会社の多くと国際食品飲料同盟（IFBA）のメンバー WHOの目標にコミットした人。

ペプシコのエグゼクティブバイスプレジデント兼チーフサイエンスオフィサーであるRenéLammersは、次のように述べています。 「この動きは、食品中のiTFAを減らすためのペプシコの取り組みと一致しており、私たちの重要な部分です。 pep + （PepsiCo Positive）地球と人々にとってより良いものになるように、私たちの食品と飲料のポートフォリオを進化させるための旅。 カーギルはサプライチェーンの重要な部分であり、iTFAの目標に向けた進展を加速し続けるために協力することを楽しみにしています。」 

過去25年間で、カーギルは世界の食料供給から推定500,000億ポンド（約89万メートルトン）のiTFAを取り除き、その結果、世界の食用油ポートフォリオの約100％がすでにWHOのiTFAのベストプラクティスを満たしています。 この取り組みにより、現在、法的な義務がない国を含め、同社は11％のコンプライアンスを達成することになります。 この最後のXNUMX％を達成するために、同社はいくつかの施設でのアップグレードに多額の投資を行い、石油製造プロセス中に生成されるiTFAの量を減らし、何十年にもわたる革新的な専門知識を活用して、食品の顧客にWHOのベストプラクティスを満たすのに役立つ代替処方を提供しています。 。

「世界がCOVID-19の大流行と戦い続けているにもかかわらず、世界中で栄養の改善が依然として最大の関心事であることを私たちは知っています」とカーギルの食品成分および生物産業企業のリーダーであり最高リスク責任者であるデビッドウェブスターは述べています。 「この取り組みは、安全で責任ある持続可能な方法で世界に栄養を与えるという私たちの目的と一致しており、食品が製造または消費される場所に関係なく、世界の食品供給からiTFAを排除する集団産業としての機会を与えてくれます。 この取り組みには時間がかかることを私たちは知っており、お客様がこの重要な一歩を踏み出す際に、お客様と協力したいと考えています。」

イノベーションによりiTFAの削減が可能

カーギルのこの取り組みは、主に植物油の部分水素化（PHO）によって形成されるが、精製プロセス中の高熱処理からも生じる可能性があるiTFAに対処するための数十年にわたる革新に基づいています。 iTFA規制は、PHOの禁止または食品中のiTFAの最大量の制限のいずれかによって、約40か国で施行されていますが、多くの場所で健康上の懸念が残っています。 

カーギルのイノベーションセンターは、iTFAを含む製品の代替品の改革に向けて大きな進歩を遂げ、これまでに300を超える世界中の顧客に実行可能で安全なソリューションを提供しています。 これらの革新は、iTFAに関するWHOのベストプラクティスを満たすことが可能であるだけでなく、消費者のお気に入りの食品の味や食感を識別できるように変えることなく実行できることを示しています。

カーギルのグローバル食用油事業の社長であるジェニファー・ショメンタは、次のように述べています。

WHOの取り組みをサポートするために、カーギルは、政府や石油産業連盟などの対象となる地域および国の利害関係者との連携を通じて業界をサポートし、特に法律がまだ施行されていない国で業界全体の改革をサポートします。

お問合せ ケリーシーハン、 kelly_sheehan@cargill.com、952.742.4204

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カーギルについて

155,000か国にまたがるカーギルの70人の従業員は、安全で責任ある持続可能な方法で世界に栄養を与えるという私たちの目的を達成するために絶え間なく取り組んでいます。 私たちは毎日、農家と市場、顧客と食材、そして人々と動物を彼らが繁栄するために必要な食料と結びつけています。 155年の経験と新しいテクノロジーおよび洞察を組み合わせて、125か国以上の食品、農業、金融、および産業のお客様の信頼できるパートナーとして機能します。 並んで、私たちは農業のためのより強く、持続可能な未来を築いています。 詳細については、次のWebサイトをご覧ください。 カーギル.com と ニュースセンター.

カーギルグローバル食用油ソリューションについて

カーギルのグローバル食用油ソリューション（GEOS）には、8,000か国の50を超える施設に20人を超える従業員がいます。 私たちの文化、価値観、戦略に支えられて、私たちは世界の増加する人口のための重要な脂質エネルギーと栄養の世界的なリーディングプロバイダーになることを目指しています。

私たちは、世界中の外食産業、小売業、製造業、流通業者の顧客にさまざまな製品とソリューションを提供し、毎日何十億もの人々の生活に触れています。

私たちの周りの世界を理解し、お客様の声に熱心に耳を傾けることで、私たちはお客様の最大の課題を成功裏に持続的に解決する準備ができています。