付加価値の創造（包装、加工…）

SSAでのジャガイモの生産は、他の発展途上国と同じように急速に増加しています。 生産されたジャガイモのほとんどは新鮮に消費されますが、世界的には新鮮ではなく、より多くの加工されたジャガイモが消費されます。 しかし、SSAにおいても、都市部での加工ジャガイモの需要増加により、加工ジャガイモの消費量は着実に増加しています。 都市部では食生活に鮮やかな変化があり、人々が路上でポテトフライドポテトを食べるのを見るのはもはや珍しいことではありません。 これは、研究者による優れた加工特性を備えたジャガイモの開発と、将来的には先進国にも輸出できる高品質の加工製品を生産するための生産者による高品質の原材料の生産を必要とします。 SSAの国々は、加工されたジャガイモのかなりのシェアを獲得しなければならないと思います。 しかし、現在、加工産業の最大の障害は、持続可能な基盤で良質の原材料が入手できないことと、原材料のコストが高いことです。 生産性の向上は原材料コストの削減につながるため、生産性の向上に注力する必要があります。

多くのSSA諸国では、ジャガイモは塊茎に泥を付けて販売されているため、未処理のジャガイモを洗浄して適切に包装しても、適切に包装されていない未洗浄のジャガイモよりも多くのお金がかかります。 これを実証する必要があります。 すべてのSSA諸国の大都市には大きなスーパーマーケットがあるため、トレーサビリティの目的で生産地域を示すことにより、体系的にラベル付けされ、適切にパッケージ化されたジャガイモと多様性は、収益性を高める優れた付加価値です。 ウガンダで初めてアフリカ大陸で、その後ケニアなどで実施された参加型マーケットチェーンアプローチ作業では、包装材料のデザインを改善することで、農産物の品質が維持されている場合でも、さまざまな農産物の販売が大幅に増加することが示されました同じ。 したがって、付加価値の概念は、それを大規模な投資にのみ結び付けることによって誤解されるべきではありません。 付加価値は、農産物を洗浄して包装するだけの簡単なものであり、多額の投資を伴う処理と同じくらい大きなものです。 これが明確な場合にのみ、SSAの小規模農家は付加価値の恩恵を受けることができます。

キシマ 農場 健康と種子のサイズの両方の点で厳しいKEPHIS要件を満たす認定シードポテトのみを販売しています。 これは、より多くのお金を払っても構わないと思っている栽培者にとって非常に大きな付加価値です。 適切な種子サイズにより、塊茎が大きい場合はより少ない面積をカバーし、塊茎がウイルスおよびBWのリスクがある場合はより多くの面積をカバーする他の種子タイプと比較して、栽培者は最適な土地面積をカバーできます。 さらに、キシマ産の種いもは冷蔵倉庫に保管され、トレーサビリティの目的などに役立つすべての必要な情報が入った袋に専門的な方法で（機械化されて）包装されます。