ペプシコのフライヤーから蒸発した蒸気を凝縮して処理し、ポテトチップスの製造ラインで使用される水の50%以上を回収する画期的な方法は、同社のグローバル研究開発チームによって成功裏に証明されています。
さらに、凝縮から回収されたエネルギーは、プラントの一部を冷却したり、電気に変換したりして、プラントのエネルギー需要を削減するなど、他の製造目的に使用できます。
最近のプレスリリースによると、ペプシコはコルカタの施設でこの技術を完全に実装しています。 India、概念実証により、このアプローチにより年間約60mリットルの水を節約できることが示されました。 今後30年間で、この技術は高水リスク地域のXNUMX近くのポテトチップス製造工場で採用されると予想されています。
「pep+哲学で勝利することによって推進され、私たちは持続可能な企業になることを約束し、その旅の最前線に立ちたいと思っています。 長年にわたり、私たちは水の使用量を削減し、淡水の代わりに再生水を使用する機会を特定するための新しい技術を継続的に模索してきました。 革新的な水処理システム技術の肯定的な結果は、地域の水安全性を改善するという長期目標を達成するプロセスをさらに加速するため、持続可能性を主流にするための重要な成果を示しています。 PepsiCo Indiaによると、サプライチェーンはKrishiJarganが引用しています。
ポテトチップスの製造工程では、ポテトは洗浄、皮むき、スライスされ、フライヤーに送られます。 このプロセス中にジャガイモに固有の水の約80%は、フライヤーのスタックから蒸気として放出されます。
画期的な水処理技術は、蒸気を捕らえて凝縮するだけでなく、脂肪、油、グリースを除去するためにも利用されます。 このプロセスで生成された残留水は、他のポテトチップス処理操作にさらに使用できます。
Pep +(PepsiCo Positive)変革の一環として、PepsiCo、Inc.は、会社が使用するよりも多くの水を補充することを目指して、2030年までにNet Water Positiveになるという野心に逆らって前進するためのいくつかの革新、投資、およびパートナーシップを発表しました。 これには、ポテトチップスの製造に使用される水の50%以上を回収する新技術の開発、コロラド川流域への2万米ドル近くの投資、8年に2021万人以上の人々への安全な水アクセスの拡大、 10,000年までに2025ヘクタールにわたる画期的な点滴灌漑技術。