北欧地域とアイルランドの鶏肉製品の大手生産者であるスカンジ・スタンダードは、鶏肉に似た味と食感を目指した新しい植物性タンパク質の研究開発プロジェクトで、ベグ・オブ・ルンドAB社と提携することを決定した。
この研究開発プロジェクトは、2020年第XNUMX四半期に開始され、XNUMX年間にわたって実行される予定です。
植物由来製品に対する消費者の関心と需要の高まりに応えるため、Scandi Standard は、グループの既存のインフラストラクチャ、物流、および顧客ネットワークを活用した植物由来製品導入のビジネス プランを策定中です。
このプロジェクトの一環として、スカンジスタンダードは、ルンド大学の研究をルーツとするスウェーデンの食品開発会社、Veg of Lundと提携することを決定しました。
このプロジェクトは、4年間にわたりスカンジ・スタンダード社にXNUMX万スウェーデン・クローナの投資となり、地元産のジャガイモと菜種油の特許取得済みエマルジョンをベースにした植物由来の代替肉を開発することを目指しており、ヴェグ・オブ・ルンド社の研究開発ディレクターであるエメリタ・エヴァ・トーンベルグ教授が指揮を執る。
投資の見返りとして、スカンジスタンダードは鶏肉ベースの代替肉に関する世界的な独占権と、赤身肉ベースの代替肉に関する包括的な世界的な権利を付与されました。
Scandi Standard 社 CEO 兼社長の Leif Bergvall Hansen 氏は次のように述べています。
「当社は鶏肉ベースの製品に大きな成長の可能性があると引き続き考えていますが、食生活の多様化を望む消費者向けの製品で当社の強力なポートフォリオを補完したいと考えています。」
「このプロジェクトは、既存のバリューチェーンに植物由来製品を組み込むための持続可能な事業計画を策定するという、当社が以前に発表した決定の一環です。」
