食品業界にとって、植物由来食品の台頭は状況を一変させる出来事となった。 Aviko 乾燥ポテト製品の有名メーカーであるリクソナ社は、この技術革新を受けて、ジャガイモからさらに付加価値を引き出す可能性を探ることに意欲的だった。
この点に関して、同社は最近、ジャガイモから製造されたチーズである Potato Cheezz を市場初の製品として導入しました。Potato Cheezz は、見た目、風味、食感の点でチーズに似ています。この新製品には、乳糖、脂肪、塩分は含まれていません。
「これにより、ポテトチーズはチーズや他の植物由来のチーズよりも何倍も健康的になります。ポテトチーズは、 成長 同社のプレスリリースによると、「ビーガン食や環境に優しい食を求める消費者の需要に応える」という。
ポテト チーズは、スナック、フィンガー ミール、肉の代用品の詰め物に最適なチーズ代替品です。グラタンやピザのトッピングとして使用できるポテト チーズの特別な種類があります。このポテト チーズのブロックの重量は 10 キログラムです。
過去100年にわたり、 Aviko リクソナは、乾燥ポテト顆粒およびフレークの大手グローバルメーカーへと成長しました。リクソナは、世界5大陸60カ国以上で、食品業界の様々な産業に製品を供給しています。 Aviko リクソナは Aviko そしてロイヤル・コスン。
ロイヤル コサンは、約 8,400 人のテンサイ栽培農家が所有する、125 年近く運営されている大手国際農業協同組合です。ロイヤル コサンの使命は、透明性の高い循環型プロセスで植物の潜在能力を最大限に引き出し、価値ある植物ベースのソリューションに変えることです。
