KFCはエジプトからジャガイモを輸入している。レストランによると、エジプトはジャガイモの品質を向上させるために定められた基準を守っているが、ケニアの農家はそれを守っていないという。
地元の生産者がアメリカのファストフードチェーンに供給を開始する ケンタッキーフライドチキン 今年末までにKFCにポテトチップスを導入する。
ニャンダルア郡政府とKFCは、協同組合や青年団体を通じてKFCが農家と協力し、地元産のジャガイモを購入する方法を探るため協議した。フランシス・キメミア知事とKFCのジャック・テウニセン最高経営責任者は、農家に利益をもたらす枠組みで合意した。これは国際的に定められた基準に厳密に従うものであり、フランチャイズの品質を維持しながら、ニャンダルアの農家が農業と貯蔵方法を改善できるようにする。
KFC はエジプトからジャガイモを輸入している。レストラン側は、エジプトはジャガイモの品質を向上させる基準を順守しているが、ケニアの農家はそれを守っていないと述べている。このフランチャイズ店が最近、ポテトチップスが品切れになったと発表したことで、ジャガイモのバリューチェーンの関係者から激しい反発が起きた。一部の人は、生産物の市場を見つけるのに苦労しているケニアの農家に対して無神経だと述べた。郡政府と KFC は、問題に対処するために共同技術委員会を設立する予定で、次の会合は来週の水曜日に予定されている。
会議後、KFC は、必要な基準を達成するために、潜在的な加工業者とニャンダルアの農家との会合を促進することを約束しました。両者は、KFC だけでなく他のさまざまな市場向けに、種子の増殖と高品質のジャガイモの生産で地元の農家を結びつけることで合意しました。ケニアの KFC 製品の約 80% は地元産です。これには、鶏肉、パン、野菜が含まれます。
ニャンダルアのジャガイモ農家 郡政府とKFCの協議を歓迎する声もある。ニャンダルア・ポテト農家協会のウィルフレッド・キマル会長は、この動きは農家が大きな収穫を得るための前進だとした。キマル会長は、市場不足のため農場でジャガイモが腐っていることを残念に思っていると述べた。
ニャンダルア州知事は、郡は協同組合を通じて高品質の加工業者も設立すると述べた。テウニセン氏は、小売チェーンは地元住民、特に労働力の最大の部分を成す若者の雇用を支援していると述べた。キメミア州知事は次のように付け加えた。「ジャガイモ組織培養プロジェクトを通じて、市場が求めるあらゆる種子の品種を迅速に増殖することが可能になります。私たちは最新の技術を使用して、オルジョロロク種子増殖ユニットで高品質の種子を生産しています。」
知事は、オルカルーの古い貯蔵施設がほぼ完成していることを指摘し、これからの長い雨期に農民に加工用種子を援助し、6月までに農産物が市場に出ることを期待していると述べた。知事は、行政が官民パートナーシップ（PPP）モデルを通じて郡内の食品加工業者を支援し、施設を拡張するプロセスにあると付け加えた。さらに、KFCは、ニャンダルアの乳製品業者からチーズを調達する可能性を模索していると述べた。
ジャガイモ農家がKFCの現金の一部を受け取ることを確実にする新計画
KFC としてよく知られているケンタッキーフライドチキンは、現在、希望するジャガイモの品種を栽培する農家を特定したと、農業大臣のピーター・ムニャ氏が述べた。ムニャ氏は、同省は KFC が要求する特定の品種を栽培する計画をすでに立てていると述べた。これは、より多くの品種を栽培し、KFC タイプのチップスやフライドポテトに関心のある人々の味覚を満足させる品種を確保できるよう支援している国際農業開発基金 (IFAD) のおかげで可能になった。
ムニャ氏は木曜日、ナイロビで開かれた第4回農業に関する政府間フォーラムで講演した。ムニャ氏によると、農業省はKFCと協力することに合意しており、必要な特定の品種の展開を開始するために協力したい人々や関連パートナーを特定したという。
「ポテトチップスに加工されるジャガイモは全体のわずか5％に過ぎないことも知っておくことが重要です。残りは他の方法で消費されます。しかし、もちろん、その特定のジャガイモを食べる人々の社会的地位を考えると、ジャガイモ部門が危機に瀕していることを示すために、大きな関心が集まりました」とムニャ氏は述べた。先週、全国ジャガイモ評議会の最高経営責任者であるワチラ・カグオンゴ氏は、農家に植えてもらうことで会議で合意したと述べた。 Markies 輸入への過度な依存を減らすために、多様性を確保する。
農民を支援する
ムニャ氏は、ジャガイモ部門の本当の危機は、農家が栽培し、収穫後の損失に対処し、市場に確実に届くように支援することだと指摘した。「収穫後の損失は、仲買人が搾取する対象です」とムニャ氏は語った。1月初旬、ケニアのKFCフランチャイズはジャガイモがなくなったと報告したが、小規模農家が何トンものジャガイモを栽培しながらも市場に適切にアクセスできない国では矛盾している。
米国のファストフード大手は、忙しい祝祭シーズンが終わった後、ケニアの顧客にフライドポテトの代わりにウガリなどの代替食品を提供すると発表した。フランチャイズのクク・フーズ・イースト・アフリカを通じてケニアで営業しているKFCは、東アフリカの国で一般的に「チップス」として知られているフライドポテト用に、主にエジプトからジャガイモを輸入している。KFCは地元のレストランとは異なり、チップスとして加工するために皮をむき、必要なサイズにカットし、冷凍したジャガイモのみを受け入れている。
KFCのケニアでの苦境は、バンクーバー港の混乱を理由にマクドナルドが日本でのフライドポテトの量を一時的に制限せざるを得なくなった直後に起きた。このファストフードチェーンはジャガイモを配達するためにチャーター便を手配し、通常営業を再開せざるを得なかった。ケニアでは、KFCは新型コロナウィルスの影響による輸送の遅れで現地でのジャガイモ不足が生じているとし、ケニアではジャガイモは簡単に手に入るものの、厳しい品質基準を維持しながら現地で調達することはできないと述べた。
