アメリカズ・テスト・キッチンのライター兼料理評論家ケビン・パン氏は、米国で最高のバーベキューチップを探すというミッションで、30の地域ブランドを試食した後、アラスカ・チップ・カンパニーのグリズリー・バーベキューチップをお気に入りのチップのXNUMXつに挙げた。

「試食したチップスの中で、このアンカレッジを拠点とするブランドは、最も深いジャガイモの風味がありました（ジャガイモの風味がほとんど感じられないチップスブランドもあります）。アラスカ産のジャガイモで作られていることと関係があるのでしょうか？ 分かりませんが、おいしいです。スパイスミックスがたっぷりかかっていて、甘み、風味、スモーキーさがバランスよく、後味も濃厚です。カリカリ感は強いです（チップスはコーン油かひまわり油で揚げられています）。これは、総合的にグレードAのポテトチップスです」と、Must Read Alaska が引用したパン氏は語っています。

アラスカチップ社のオーナー、ラルフ・カーニー氏は、チップスの深いポテト風味は、ボリュームたっぷりの アラスカ州 チップスを作るのに使われるのはアラスカ産のジャガイモだ。アラスカ産のジャガイモは他の地域で栽培されるジャガイモよりも小さくて密度が高い。密度が高いアラスカ産のジャガイモには糖分が多く含まれており、よりサクサクした、よりジャガイモらしいチップスが作れる、と彼は言う。

ラルフ・カーニーとダーシー・カーニーは2002年に、アラスカ産のジャガイモを使ってアラスカでオールナチュラルのポテトチップスを作るというアイデアを思いつきました。

調査によると、バーベキュー風味のチップスのトップはマサチューセッツ州のワチュセット社製で、続いてペンシルベニア州のミドルスワース社、ミシガン州のグレートレイク社、ペンシルベニア州のギブルズ社、コネチカット州のディープリバー社、アンカレッジのグリズリーバーベキュー社となっている。