サプライチェーンを理解せずに世界のジャガイモ価格を比較できない理由

市場が異なれば、価格も異なる。

農場出荷価格、倉庫出荷価格、卸売価格、加工業者との契約価格、小売価格といった各段階におけるジャガイモの価格は、それぞれ異なる取引を反映している。これらの価格を調整せずに比較すると、供給不足、取引機会、生産者の収益について誤った印象を与える可能性がある。

仕様は重要です

見積書には、国、集荷日、製品の種類、品種または品質等級、単位、元の通貨、および配送条件を明記する必要があります。食用ジャガイモ、フライドポテト加工用ジャガイモ、クリスプ用ジャガイモ、および認証種イモは、それぞれ別の市場です。等級分け、洗浄、包装も価格に影響します。

保管と通貨換算

数ヶ月保管された後の販売には、電気代、人件費、在庫ロス、不良品、運転資金、品質リスクが伴います。為替レートは国境を越えた価格表示には役立ちますが、物流、税金、EXW、FOB、CIFなどのインコタームズの違いを解消するものではありません。元の通貨と日付付き為替レートは保持する必要があります。

最低限の報告基準

世界のジャガイモ市場情報に掲載される各観測データには、情報源と日付、国と地域、サプライチェーンの段階、仕様、配送条件、取引状況が記載されるべきである。提示価格は、検証済みの完了済み取引や編集者による推定価格とは区別されるべきである。標準化されたメタデータにより、市場比較の信頼性が向上する。

ソース

FAO、生産者および農産物価格統計の方法論：https://www.fao.org/faostat/en/#data/PP 。