生産者コストの増加の予測についてはすでに説明したので、残っている問題は, これらのコストの増加は、必然的に利益の低下を意味しますか？
この記事はに表示されます 3月の2022号 ジャガイモ栽培者.
「お金を稼ぐためにお金を使わなければならない」というビジネス界での一般的なリフレインを最後に聞いたのを覚えていますか？
ええと、そのフレーズを聞くことは2022年の収穫年にもっと一般的かもしれません、そしてそれはまた「お金を稼ぐためにより多くのお金を使わなければならない」に調整される必要があるかもしれません。 これは、USDA Economic Research Service（ERS）が、種子、電気、肥料、燃料と石油、修理と保守、労働力、利子、家賃を含むほぼすべての農業投入コストが2021年から22年にかけて高くなると見積もっているためです。 2020-21年の収穫年よりも収穫年。
農薬は、年々の増加が予測されていない唯一の投入カテゴリーです。 昨年から現在の収穫年までの変化が最も大きい投入物は肥料であり、毎年12％を超える増加が見込まれます。 燃料と石油、推定32％以上の増加。 ERSは、この作物年度の総農場生産投入コストが昨年と比較して8％以上増加すると予測しています。 この記事の目的は、2022年の収穫年における、ジャガイモ生産者にとってのこの新しい、より高い生産コストの環境の収益性への影響について説明することです。
重要なポイントメッセージは2022つあり、それぞれについて以下で詳しく説明します。 第一に、ERSの予測に基づいて、ジャガイモ生産者は2021年の生産コストがXNUMX年よりも高くなると予想する必要があります。第二に、これらの生産コストが業界の収益性にとって重要であるかどうかは、ジャガイモの需要の価格弾力性に依存します。 第三に、個々のジャガイモ農場の収益性は、マーケティングの取り決め、具体的には、契約などのリスク管理ツールを介してより高い収益および/または安定したまたはより低いコストを得ることができる程度に影響されます。
コストの増加
生産者コストの増加の予測についてはすでに説明したので、残っている問題は、 これらのコストの増加は、必然的に利益の低下を意味しますか？ より高いコストはより高いジャガイモ価格を介してサプライチェーンの他のエンティティに転嫁される可能性があるため、これは一般的な意味では当てはまらないと私たちは主張します。 コストの転嫁を可能にする主要な市場特性は、需要の価格弾力性です。 ジャガイモ生産者にとって幸いなことに、ジャガイモの需要は価格弾力性がなく、RichardsとKaiserによって推定された値は-0.6です。
この弾力性の見積もりには1つの重要な特性があります。 第一に、それは負であり、したがって、より高い価格がより少ない需要量に対応するという需要の法則と一致します（逆もまた同様です）。 第XNUMXに、XNUMX未満です。これは、価格が上昇した場合、需要量が減少する割合が低くなることを意味します。 一般的な意味で、財が必要であるほど、その需要は価格弾力性がありません。 したがって、ジャガイモは米国の消費者の間で最も人気のある野菜であるため、ジャガイモの需要はあまり人気のない野菜よりも価格弾力性がありません。
しかし、ジャガイモ産業の新鮮な小売、加工、外食産業のセグメントでは、需要の価格弾力性は弾力性がありませんか？ 一般的な意味ではそうですが、同じように弾力性がないわけではないと信じる理由があります。 リチャーズとカイザーは、ジャガイモの加工に対する需要の価格弾力性は小売用ジャガイモのそれに近いと推定しています。 ただし、ジャガイモを処理するためのデータの問題により、そのセグメントの弾力性を推定することはより困難になります。
生ジャガイモの売上高は、代替野菜の相対価格と、消費者の収入や人口などの一般的な消費者の需要に関連する要因の影響を受けます。 収入と人口、ひいては生ジャガイモの小売売上高は、加工能力よりも年々変化する可能性があるため、生ジャガイモの小売需要は、ジャガイモの加工よりも価格弾力性が高い可能性があります。 市場セグメント間の違いにもかかわらず、ジャガイモは米国で最も消費されている野菜であるため、一般的に価格弾力性のない需要の性質が短期的に変化する可能性は低いです。
農場の収益性
価格弾力性のない需要というこの文脈で、2022年の収益性の次の重要な要素は、ジャガイモの価格の振る舞いです。 米国のジャガイモ価格の重要な側面は、ジャガイモの生産レベルです。 これは主に、ジャガイモを生産から加工地域に輸送するのに費用がかかるためです。つまり、他のジャガイモ生産地域（カナダでも）での生産を現地生産に安価に置き換えることはできません。 したがって、価格弾力性のない需要と代替可能な供給がほとんどないため、米国の生産量の減少は価格の上昇に対応する傾向があります。
NASSは2021年と比較して2020年の生産量が少ないと推定しているため、2022年の価格は2021年よりも高くなる可能性があります。USDAAgriculturalMarketing Service（AMS）の価格データによると、米国のジャガイモの価格は2021年2022月からXNUMX月にかけて上昇していました。 。過去の価格のインデックスは、価格が平均してXNUMX月からXNUMX月に上昇する傾向があることを示しています。 したがって、ジャガイモ生産者は、少なくともXNUMX年の最初の数か月は価格の上昇を期待する可能性があります。ジャガイモや他の作物の作付面積の推定値が明らかになるXNUMX月頃に、価格の下落のリスクが発生します。
あなたの事業は2022年に利益を実現しますか？ この質問は主に、ジャガイモのサプライチェーンにおける事業の位置、および小売業者、外食産業、加工業者のいずれに販売するかによって決まります。 各セグメントには、独自のリターンとリスクのプロファイルがあります。 バーバンク対ノルコタなどの品種の選択、およびジャガイモのサプライチェーンの各セグメントで各タイプを販売する関連する能力も、ジャガイモを希望の価格で上手く販売する能力に影響を与える可能性があります。
もうXNUMXつの重要な要素は、使用される契約の範囲と種類です。 販売価格が固定されている売買契約は、非契約市場価格が下落した場合の売却リスクを軽減します。 ただし、投入コストが高いこの時期には、販売価格のみを固定すると、最終的には利益が低下する可能性があります。
したがって、ジャガイモ生産者は、投入コストが大幅に増加しているこの期間を、現在の事業運営を把握するための時間として使用することをお勧めします。 あなたのマーケティングの取り決めはあなたにあなたの望むリターンとリスクプロファイルを提供していますか？ 将来コストが増加した場合に利益が減少するリスクを減らすために、生産計画に調整を加えることができますか？ 現在、リスク管理ツール（契約など）が十分に使用されており、リスクを十分に下げ、十分なリターンを提供していますか？ この変化の時期が、価値のある調整を行う、または少なくとも検討する機会になることを願っています。
