保湿成分

  • 皮をむいてすりおろす大きめのジャガイモ 4個
  • 玉ねぎ 1個（細かくすりおろす）
  • 2の卵
  • 1 / 4カップ万能小麦粉
  • 小さじ1 塩、または味
  • 1 / 4小さじ黒コショウ
  • 揚げる植物油
  • サワークリームまたはアップルソース（お好みで）

指示：

  1. ジャガイモを準備します。
  • ジャガイモの皮をむき、変色を防ぐためにすぐに冷水の入ったボウルに入れます。 すりおろしアタッチメント付きのフードプロセッサーまたは手おろし器を使用して、ジャガイモを細かくおろすことができます。
  1. 水を切って絞る:
  • すりおろしたジャガイモを目の細かいふるいまたはチーズクロスに入れて水気を切り、余分な水分を取り除きます。 すりおろしたジャガイモを手で絞り、できるだけ水分を飛ばします。 水を切ったジャガイモを大きなミキシングボウルに移します。
  1. 材料を組み合わせる：
  • 細かくすりおろした玉ねぎをすりおろしたジャガイモに加えます。 玉ねぎは風味を加え、パンケーキをしっとりと保つのに役立ちます。 かき混ぜて混ぜ合わせます。
  • 別のボウルで卵を溶き、ジャガイモと玉ねぎの混合物に加えます。
  • 小麦粉、塩、黒コショウを徐々に混合物に加えます。 すべての成分が完全に混ざるまでよくかき混ぜます。 生地は少し厚めの粘稠度が必要です。
  1. 油を加熱します。
  • 大きなフライパンまたはフライパンに約1cmの植物油を入れ、中火にかけます。 オイルは熱くなりますが、煙が出てはいけません。 十分に熱いかどうかをテストするには、スプーン一杯の生地を油の中に落とします。 ジュウジュウと泡が出てきたら完成です。
  1. パンケーキを揚げます:
  • ジャガイモの混合物をスプーン一杯取り、熱い油の中に慎重に落とします。 スプーンの背を使って、パンケーキを厚さ約1cmの丸い形に平らにします。 パンケーキはお好みに応じて大きくしたり小さくしたりできます。
  • パンケーキを黄金色になり両面がカリカリになるまで、片面約3〜4分ずつ焼きます。 スパチュラを使ってひっくり返します。
  • 焼きあがったパンケーキをペーパータオルを敷いた皿に移し、余分な油を切ります。 残りのパンケーキを焼く間、オーブンで低温で温めておきます。
  1. サーブ：
  • 必要に応じて、ポテトパンケーキを温かいままサワークリームまたはアップルソースと一緒にお召し上がりください。 ポーランドの伝統的なトッピングには、甘いバリエーションとして砂糖やシナモンも含まれています。

おいしい自家製ポーランドポテトパンケーキをお楽しみください。 さまざまなトッピングを添えれば、素晴らしいサイドディッシュやメインコースにもなります。