アイルランドのジャガイモやその他の農産物の農業生産は、第二次世界大戦の需要を満たすために増加しました。 戦後、需要の減少により市況は低迷しました。 余剰ジャガイモの移動を促進するための組織的な計画は存在しなかった。
米国でも生産地は全国に拡大していたが、成長地域を国家レベルで統一する枠組みがなかったため、地域間で紛争が勃発した。
1947 年には、ジャガイモ業界に国家レベルで統一した発言権を与え、生産とマーケティングに不可欠なデータの収集を改善する必要があることが明らかになりました。
そのため、1948 年に米国の 45,000 人のジャガイモ生産者のために全国ジャガイモ評議会が設立されました。 現在ワシントン DC に拠点を置く NPC は、アイルランドのジャガイモの消費拡大を促進し、立法および規制問題に関して全国的なジャガイモ農家を代表するために組織されました。
すべての大規模なジャガイモ生産地の代表者がNPC理事会のメンバーに指名され、定期的に会合してジャガイモ問題を検討し、改善のための勧告を行うことになった。 資金は、個々の栽培者から会費、つまり割り当てを徴収する州のジャガイモ組織によって提供されました。
NPC は今日に至るまで、栽培者の収益性向上とジャガイモの消費拡大を促進するために、国内の立法、規制、環境、貿易問題に関して米国のジャガイモ業界に統一した意見を提供することに尽力し続けています。 NPC は米国のジャガイモ生産者の多様な利益を代表することに大きな成功を収めており、米国のジャガイモ生産者の国内および世界の両方で競争する能力に直接影響を与える政策に影響を与える重要な役割を果たしています。
