確かに！ ポテトパンケーキとしても知られるカルトッフェルプッファーは、ドイツでおいしい人気の料理です。 外はカリッと中はふんわり、朝食やおかず、おやつにぴったりです。 伝統的なカルトッフェルプッファーのレシピをご紹介します。
カルトッフェルプッファー（ジャーマンポテトパンケーキ）
保湿成分
- 皮をむいてすりおろす大きめのジャガイモ 4個
- 玉ねぎ 1個（細かくすりおろす）
- 溶き卵2個
- 3大さじ汎用小麦粉
- 1ティースプーンの塩
- 1 / 2小さじ黒コショウ
- 揚げる植物油
- サワークリーム、アップルソース、お好みのトッピング（お好みで）
指示：
- ジャガイモを準備します。
- 皮をむいたジャガイモを箱おろし器を使っておろす。 すりおろしたジャガイモを清潔なキッチンタオルに置き、できるだけ多くの液体を絞ります。 このステップはカリカリのパンケーキを確実に作るために不可欠です。
- 材料を混ぜ合わせます：
- 大きめのボウルに、すりおろしたジャガイモ、みじん切りにした玉ねぎ、溶き卵、小麦粉、塩、黒コショウを入れて混ぜます。 すべての成分が均一に混ざるまでよく混ぜます。 小麦粉は混合物を結合するのに役立ちます。
- 油を加熱します。
- 大きなフライパンに約1/4インチの植物油を入れ、煙が出なくなるまで中火で加熱します。 油の準備ができているかどうかをテストするには、少量のジャガイモ混合物を鍋に落とします。 ジュージューと音がしたら、油は十分に熱くなっています。
- パンケーキを揚げます:
- ジャガイモの混合物の一部をスプーンで熱した油に入れ、スプーンの背で平らにしてパンケーキの形を作ります。 パンケーキを数回に分けて焼きます。パンが詰め込まれすぎないように注意してください。 底が濃いきつね色になり、カリカリになるまで約3〜4分間調理します。
- ひっくり返して調理します:
- スパチュラを使ってパンケーキを慎重にひっくり返し、反対側もきつね色でカリカリになるまで、さらに3〜4分ほど焼きます。 焼きあがったパンケーキをペーパータオルを敷いた皿に移し、余分な油を吸い取ります。
- サーブ：
- カルトッフェルプッファーを温かいまま、サワークリーム、アップルソース、またはお好みのトッピングと一緒にお召し上がりください。 新鮮でシャキシャキとした食感が最高です。
- 楽しい：
- おいしい自家製カルトッフェルプッファーをスナック、前菜、またはお好みのディップソースと一緒にお楽しみください。
これらのカルトッフェルプッファーは、家族や友人にきっと人気になります。 グーテンアペティ！ （お食事をお楽しみください！）
