ヘイゼルテクノロジーズ株式会社シカゴのヘーゼル・ルートは、品質を守るために設計された新製品です。 ジャガイモ 貯蔵中に発芽を防ぐことができます。
農産物の保存期間を延ばす Hazel Technologies の他の製品と同様に、Hazel Root はパッケージ挿入物であり、保管されるジャガイモのバルク ボックス/ビン内に配置されます。
ニュースリリースによると、このインサートは、自然の生物学的プロセスを利用して芽の成長を遅らせる有効成分を放出します。ヘーゼル・ルートは、従来のジャガイモや有機栽培のジャガイモに使用でき、一部のタマネギにも応用できる可能性があると、ヘーゼル・テクノロジーズ社は述べています。
「ジャガイモは、米と小麦に次いで世界で1番目に消費されている作物です。世界中でXNUMX億人以上がジャガイモを日常的に消費しています」と、ヘイゼル・テクノロジーズの最高技術責任者兼共同創業者であるアダム・プレスラー氏はリリースで述べています。「世界で最も消費量の多い食品カテゴリー向けのソリューションを開発することで、世界の食品廃棄物を最大規模で削減するための大きな一歩を踏み出すことができます。」
発表によると、同社はジャガイモの品質研究のため、米国農務省の中小企業イノベーション研究プログラムから100,000万ドルの助成金を受けた。USDAは、芽が表面積の10%を超えるジャガイモを「損傷」とみなしており、これは野菜の商業価値を低下させ、食品廃棄物の増加につながるとしている。
発表によると、ヘイゼル・テクノロジーズは米国農務省のイノベーション・研究プログラムから総額900,000万ドルを受け取った。
ヘーゼルのUSDA資金による1-MCP技術は、貯蔵条件を整える 大気中の呼吸速度を低下させ、エチレンに対する耐性を高めます。
