オーストラリアの研究と 開発 Potato Magic 社は、より高いレベルの熱にさらされたときにジャガイモが溶けるのを助けるプロセスを開発しました。 

このプロセスでは、食品業界のさまざまな分野で使用できる多数の最終用途を備えた基本製品が作成されます。 

CHATOという名前が付けられたこの製品は、乳製品を含まないチーズ、ディップ、マヨネーズ、さらにはアイスクリームの製造にも使用できます。 ハルーミのバリエーションは、例えば、カリカリに焼くことができますが、チェダーチーズのように内側はとろけます。 

この製品は、マッシュポテトやその他の関連製品の調製にも適しており、サラダ用のすぐに食べられるジャガイモの材料としても使用できます。

製品開発は現在パイロット段階に入っており、同社は潜在的なサプライヤーと投資家を探しています。