Skea 家のジャガイモ栽培の旅は、1960 年代に、グレンイスラの肥沃な土地を耕作していた Andrew Skea の祖父から始まりました。この伝統を引き継いで、Andrew は種芋の生産を専門とする Skea Organics を設立しました。伝統的なジャガイモ品種に対するニッチな需要を認識した Amy と Andrew は、独特で風味豊かなジャガイモの品種を探求することに熱心な園芸家や区画所有者のニーズに応えるために Potato House を立ち上げました。
伝統品種を未来の世代に残す
ポテト ハウスは、エドゼル ブルー、シェトランド ブラック、アラン ビクトリーなどの希少な伝統品種を含む 80 種類以上の種子を提供しています。1950 年以前にまで遡るこれらの品種は、現代の耐病性ジャガイモの均一で味気ない味とは大きく異なる、独特の土っぽい風味を持っています。「多くの園芸家は、スーパーマーケットでは通常見られない品種を試してみたいと考え、当店の品揃えを求めて来店します」とエイミー スキー氏は述べました。彼らの努力により、少数の農家のみが栽培している希少品種が、スコットランドの農業遺産の一部として残されています。
伝統的なジャガイモの重要性
伝統的なジャガイモは単なる料理の目新しいものではなく、スコットランドの農業の過去との重要なつながりを表しています。これらの品種を保存することで、スキーズは生物多様性に貢献し、半世紀前のスコットランドの台所を特徴づけた豊かな風味と特徴を維持しています。彼らの活動は、品質、伝統、持続可能性を重視する小規模農家や愛好家を支援しています。
庭師にとってのユニークな機会
ポテト ハウスは、園芸家や家庭菜園家に、幅広い種類の種芋を提供しています。シェトランド ブラックの濃い紫色の皮からエドゼル ブルーの鮮やかな青色まで、それぞれの品種は独特の外観と風味を備えています。この多様性により、栽培者はスコットランドの歴史の一端を育みながら、見た目も味も素晴らしいジャガイモを楽しむことができます。
エイミーとアンドリュー・スキー夫妻のスコットランドの伝統的なジャガイモを復活させるという使命は、農業の多様性と伝統を守ることの重要性を強調しています。ポテトハウスを通じて希少でユニークな種子の品種を提供することで、スキー夫妻はスコットランドの豊かなジャガイモ栽培の歴史の味と物語を将来の世代が楽しめるようにしています。彼らの仕事は、現代の農業環境における伝統的な作物の永続的な価値の証です。