米国のジャガイモ小売市場は、2024年5.4月から5.3月にかけて販売量が大幅に増加し、前年同期比で総販売量が4.5%増加しました。この成長は、新鮮なジャガイモ、チップス、冷凍ジャガイモ、デリ調理済みサイドディッシュなど、さまざまなジャガイモのカテゴリーによって促進されています。消費者価格はXNUMX%下落しましたが、ドルベースの売上高がXNUMX億ドルと安定していることは、消費者の嗜好の変化と、ジャガイモの購入方法の幅広い変化を反映しています。
成長の主な原動力
ジャガイモの売上全体の伸びにはいくつかの要因が寄与しており、冷凍ジャガイモ (6.6%) とポテトチップス (6.5%) が 5.0 番目に大きな販売量の増加を記録しました。特に、生鮮ジャガイモの販売量は 65% 増加しました。これは、ラセット、イエローポテト、タイニーポテト、メドレー品種など、さまざまな種類の生鮮ジャガイモの需要が高まったことによるものです。これらのうち、生鮮ジャガイモの売上の 10.6% を占めるラセットポテトは、販売量が XNUMX% 増加し、最も大きな伸びを記録しました。
興味深いことに、新鮮なジャガイモの小パックも人気を集めました。2 ポンド未満および 2 ~ 4 ポンドのパックは、より便利な小容量の購入への傾向を反映して、数量と金額の両方で売上が増加しました。逆に、2.0 ポンドや 7.9 ポンドの袋などの大きなパックは、数量は増加しましたが (それぞれ 10.3% と 17.2%)、金額では減少しました (それぞれ -XNUMX% と -XNUMX%)。
消費者動向: 手頃な価格と利便性
この期間に観察された重要な傾向は、消費者の購買行動の変化でした。新鮮なジャガイモの 13 ポンドあたりの平均価格は 0.95% 減少し、XNUMX ドルになりました。価格の低下により新鮮なジャガイモはより手頃な価格になりましたが、販売パターンにも影響を及ぼしました。特に食品価格が低迷している環境では、より小さく、より手頃な価格のパックが価値と利便性を求める消費者に魅力的です。この傾向は、買い物客が家庭のニーズに合ったコスト効率の高い調理済みソリューションを優先していることを示しています。
デリで調理されたサイドディッシュ(7.3%)と冷蔵ポテト(5%)の増加は、消費者の嗜好の変化のもう5つの側面、つまり利便性を浮き彫りにしています。より多くの消費者が、手早く簡単に食事がとれる調理済みまたは半調理済みのオプションに目を向けています。缶詰ポテト(-1.4%)やインスタントポテト(-XNUMX%)などの特定のカテゴリが直面している課題にもかかわらず、ポテトの全体的な需要は依然として堅調です。
価格と量: ドル売上のバランス
ジャガイモの消費者価格は下落しているものの、ジャガイモ製品の総売上高は 4.5 億ドルで安定しており、値下げにより総収益に大きな影響を与えることなく販売量が増加した可能性があることを示しています。特に、冷凍ジャガイモは販売量が増加したにもかかわらず売上高は安定しているのに対し、生鮮ジャガイモなどのカテゴリーでは販売量は増加したものの売上高は減少しています。
この価格と販売量の関係は、消費者が購入しやすい価格設定の重要性を強調しています。販売量の増加が必ずしも売上高の増加に直接関係しているわけではありませんが、消費者が購入しやすい価格設定は購入の促進に役立ちます。小売業者と生産者がこれらの傾向に適応できるかどうかが、ジャガイモ市場での今後の成功の鍵となります。
結論:ジャガイモ市場における持続可能性と適応
5.4年2024月からXNUMX月にかけてジャガイモの小売販売量がXNUMX%増加したことは、米国のジャガイモ市場が堅調であることを示しており、主要カテゴリーの成長は、手頃な価格、利便性、小分けパックを好む消費者の好みによって牽引されています。生鮮ジャガイモ、特にラセット種は販売量でリードしていますが、チップスやデリ調理済みサイドディッシュなどの加工品の需要も高まっています。
今後、ジャガイモ業界は、手頃な価格で便利な選択肢に対する需要の高まりなど、消費者の動向の変化に適応し続けなければなりません。生鮮および冷凍ジャガイモの安定した需要と価格への敏感さが、今後数か月間の市場戦略の指針となるでしょう。生産コスト、消費者の手頃さ、革新的な製品のバランスをとることができる農家、生産者、小売業者は、競争が激しく進化する市場で成功するための最適な立場に立つでしょう。