英国のジャガイモ産業は、最も困難な時期を迎えています。極端に低い利益率、資本収益の減少、ますます制限される市場により、生産者は利益を維持することが困難になっています。予測不可能な天候パターン、病気の増加、投入コストの上昇と相まって、多くの農家がジャガイモの生産から完全に撤退しています。
しかし、ホルカム農園で400ヘクタールの農地を管理するノーフォークの栽培者ハリー・バーネット氏は、マクドナルドとロイヤル・ノーフォーク農業協会が後援するナフィールド奨学金を受けることで、この否定的な見方に対抗しようとした。ハリー氏のヨーロッパと北米を巡る旅は、英国のジャガイモ業界に重要な教訓をもたらし、高まるプレッシャーにもかかわらず適応し、革新し、繁栄する方法を示した。
グローバルな洞察: ヨーロッパと北米から学ぶ
1. 水管理
水管理は、ハリーの研究から得られた重要な成果の 1 つとして浮上しました。オランダやフランスなどの国では、栽培者は水不足と水過剰の両方に直面しており、安定した収穫量を得るために微妙なバランスを保っています。
ハリー氏は、英国の農家は気候が厳しすぎると考えることが多いが、アフリカや北米の国々ははるかに厳しい状況に直面していると指摘した。成功するには、英国の農家は水インフラを最適化する必要がある。ハリー氏は以下の分野への投資を提唱している。
- 水回収システム 余剰の雨水を貯めるため。
- 健全な土壌構造 浸透を改善するため。
- 排水インフラ 浸水を防ぎ、適応性を向上させるためです。
高度な水管理技術を導入することで、英国の農家はますます予測不可能になっている異常気象の影響を軽減できるようになります。
2. 育種における革新
伝統的に、ジャガイモの育種プログラムでは、病害耐性よりも収穫量を優先してきました。しかし、状況は変わりつつあります。育種施設を訪問したハリーは、投入資材への依存を減らし、回復力を高めるために、より強力な農業特性を持つ品種の開発に新たな重点が置かれていることを知りました。
最近の研究では、高度な育種技術が農家に次のようなメリットをもたらすことが示されています。
- 化学物質への依存を減らします。
- 病原菌に対する作物の耐性を向上させる 疫病 と 黒いフケ.
- 収穫量の可能性を損なうことなく持続可能性を高めます。
ハリー氏は、これらの進展を活用することの重要性を強調し、次のように述べた。 「競争力を維持しながら農業目標と環境目標の両方を達成するには、強力な植物遺伝子が不可欠です。」
3. 市場適応とインフラ投資
ヨーロッパの生産者は市場の動向を積極的に取り入れ、特に 加工品種 フライドポテトなど、需要が一貫して高い食品は、英国にとって大きなチャンスです。現在、英国は主にヨーロッパから、年間1万トン近くの冷凍ジャガイモ製品を輸入しており、これは国内生産者にとってチャンスとなっています。
ハリーは、ヨーロッパの小規模家族経営の農場は、ニッチな市場に焦点を絞り、生産物に付加価値をつけるインフラに投資することで、高い利益率を達成していると観察した。
英国の農家に対して、ハリーは次のように推奨しています。
- ニッチ市場をターゲットにする サラダポテト、加工品種、特産品など。
- に投資 近代的なインフラとテクノロジー 効率性を向上させ、消費者の期待に応えるためです。
消費者と市場の需要に合わせて生産システムを調整する生産者は、輸入品から価値を取り戻し、事業に再投資することになります。
4. 消費者の需要：ジャガイモの再評価
困難はあるものの、ジャガイモは西洋の食生活の定番であり、世界市場では力強い成長を続けている。北米などの地域では、効率的なシステムを通じてこの膨大な需要を満たす大規模農場が構築されているが、ハリー氏はこうした農場での大量の化学物質と水の投入について懸念を表明した。
英国では、消費者の支持が業界の存続に不可欠となるだろう。ハリー氏は、持続可能な地元産のジャガイモは、その栄養面と環境面での利点が認められ、評価されるべきだと考えている。
彼は主張する： 「消費者は、環境に優しい食品を小売店でより多く購入するか、長期的な食糧安全保障を確保するための政府支援戦略を通じて農家を支援する必要がある。」
英国のジャガイモ生産者の前進
ハリー・バーネット氏の世界的な調査は、英国のジャガイモ産業が、困難にもかかわらず、復活の大きな可能性を秘めていることを示しています。水管理を優先し、病気に強い品種を採用し、市場のニッチに焦点を当て、消費者の需要に応えることで、英国の生産者は、作物が収益性と持続可能性の両方を維持できるようにすることができます。
結局のところ、再生システムには「不向き」とみなされることの多いジャガイモは、入手可能な炭水化物の中で最も炭素効率が高く、栄養価の高いものの 1 つです。戦略的な投資と考え方の転換により、英国のジャガイモ業界は急速に変化する世界市場に適応し、革新し、繁栄することができます。
